玉井區 補腎中醫

現在的這個季節正是吃蝦的好時候，經常看到很多的勞動人民在河裡捕撈蟹蝦，蝦具有補鈣的作用，而且蝦殼外衣可以起到強身健體增強骨骼的作用，蝦是一種非常好吃的美食，它們不僅僅可以起到身體保護的作用，而且這對於補鈣有著很好的功效，接下來的文章我們來了解一下奶油蝦球的做法是怎麼樣的。

食材：

蝦500克

馬蘇裡拉奶酪適量

鹽少許

白胡椒粉少許

香油少許

雞蛋1個

淀粉少許

面包糠少許

色拉油適量做法：

1.蝦洗凈去蝦線，撥成蝦仁，剁碎，加入胡椒粉，鹽巴，幹淀粉，少許色拉油，香油調味，攪打上勁(可以少許加一些豬肥肉，更有口感哦!)馬蘇裡拉奶酪切成1厘米左右見方的小塊。2.取一燒蝦泥，攤開，放入切好的馬蘇裡拉奶酪，然後將其包初露，搓成球狀，均勻的裹上淀粉，然後蘸一下雞蛋液(盡量均勻蘸上)最後均勻粘上面包糠3.鍋中放入適量的油，燒至6-7成熱放入蝦球小火，炸制金黃色，撈出瀝幹油分即可。

1.制作蝦球最好是加一些豬肥肉(肥肉也要剁成泥啊)，比例控制在為5：1。

2.制作蝦球的時候，為了避免蝦泥點，先在手上塗一些色拉油。

3.淀粉--雞蛋液--面包糠這三個步驟的順序不能亂，想要成功做出好看漂亮的這個步驟不能省略

4.裡面用了馬蘇裡拉奶酪為了能拉出絲，炸的時間盡量長一些，一定要用小火。

5.最後配合酸甜的醬汁食用。五顆星推薦泰式甜辣醬。

以上的文章當中我們了解到了奶油蝦球的做法，做法和制作過程都非常簡單，同時用奶油做出來的蝦球不僅僅有奶香味，而且深受廣大小朋友的歡迎，作為家長的我們可以在一起學習制作。