韭菜具有極高的營養價值，它性溫、味甘辛，是一種溫和的補陽食物，具有健胃暖中、溫腎助陽、散淤活血的功效，非常適合秋冬季節經常腰酸、手足發涼的人食用。

韭菜是我國特有的蔬菜之一，有“蔬菜之葷”的美稱，其葉、根、種子均可作為藥用。韭菜子壯陽補腎之功比韭菜強，而溫熱性能亦勝於韭菜，有壯陽固精、滋補肝腎的功效，可用來治療ED、早洩、遺精、腰膝酸軟冷痛以及婦女赤白帶下等症。

　　“天然威而鋼”韭菜

韭菜的其它妙用：對付感冒、傷寒

韭菜的葉、籽、根皆可入藥，可用於治療陽痿遺精、腰膝酸痛、腹冷痛、胃虛寒、反胃等症狀。

此外，在感冒、傷寒高發的秋冬季節，多吃點韭菜還能對綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用。

小貼士：韭菜忌與蜂蜜、牛肉同食， 炒熟的韭菜隔夜之後不宜再吃

韭菜含多量的硝酸鹽，如果炒熟存放過久，硝酸鹽可轉化為亞硝酸鹽，吃了這種韭菜會有不適感，主要表現為頭暈、惡心、腹脹、腹瀉等。

因此，炒熟的韭菜隔夜之後不宜再吃。