在日常飲食中，血糖偏高者是可以適當的多食用一些有降血糖作用的食物的，而在常見的降血糖蔬菜中，以下兩種最為常見。

黃瓜 ：

黃瓜含水分為98%，並含有微量的維它命C、胡蘿卜素及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必需營養素，對身體也大為有益，所以血糖高患者可以選用黃瓜。

番茄 ：

番茄含有豐富的天然抗氧化劑，除了維它命C外，還含有番茄紅素。維它命C大家都非新竹悉，它可以預防感冒、治療壞血病。番茄紅素是一種使番茄變紅的天然色素，它在人體內的作用類似胡蘿卜素，是一種很強的抗氧化劑，所以可以適量食用。