總所周知杏仁是一種對人體健康有益的食物，可以補充人體很多所需的微量元素，那麼杏仁一次吃多少比較好呢？和哪些食物不能在一起吃呢？

杏仁一天吃幾顆最合適

很多人都不知道杏仁到底一天吃幾顆才是最好的，而還有很多人在生活中吃杏仁都是很盲目的，吃的時候很多人不注愚杏仁食用量，如果吃太多杏仁的話，很多人都不知道這樣對身體來說是會有很大傷害的，所以說杏仁的食用量自己用到要掌握好，要健康合理的吃才是最好的。

杏仁是很多人鐘愛的零食，但是杏仁其實是有毒的，那杏仁吃多了會怎麼樣？杏仁吃多了輕則會造成腹瀉，重則會表現為眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規則。若不及時搶救，可因呼吸衰竭而死亡。因為杏仁中因含有一種有毒物質“氫氰酸”，生食過量便會中毒，甚至死亡。

杏仁吃多了會怎麼樣？

過量服用苦杏仁，可發生中毒，表現為眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規則。若不及時搶救，可因呼吸衰竭而死亡。

正確食用杏仁，能夠達到生津止渴，潤肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效。杏仁烹調的方法很多，可以用來做粥、餅、面包等多種類型的食品，還能搭配其他佐料制成美味菜肴。

雖然杏仁有許多的藥用、食用價值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物質氫氰酸(100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一)，過量服用可致中毒。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質;產婦、幼兒、濕熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

食物相克

杏仁不可與小米同食。

杏仁不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。

杏仁不可與栗子：同食會胃痛。

杏仁、菱與豬肺：同食不利於蛋白質的吸收。

首先你要分清你是用甜杏仁還是苦杏仁。一般做菜的比如：幹燒，油炸，做湯，杏仁湯等都得是甜杏仁。要是做配菜，拌涼菜，就得使苦杏仁。苦杏仁要另外加工，去掉苦味才行。