如此可愛的水果我們推薦給女性朋友並不僅僅是它可人的外表，而是因為草莓十分豐富的營養內涵。草莓那心狀的外型使人聯想到世間美好的情愫，逐漸過渡的紅色，給人以無限舒適的愉悅，清甜可口的味覺，讓人頻頻光顧、難以釋懷。如此可愛的水果我們推薦給女性朋友並不僅僅是它可人的外表，而是因為草莓十分豐富的營養內涵。

草莓含鐵豐富

關於草莓的多重營養價值，營養師們都做過很多的講解。我想強調的是草莓做為植物性的食物，有著突出的“補鐵”作用。這是一般蔬菜、水果難以達到的。在每100克的草莓中就含有2克左右的鐵，500克草莓所提供的鐵即可達到成人每天需要量的一半，可見草莓的鐵含量的確是很高的。

女性對鐵的需要量超過男性

我們把草莓重點推薦給女性，是因為從青春期開始男孩與女孩的營養素需要就有了比較大的區別，在所有的營養素當中，要麼男孩與女孩的建議攝入量一樣，要麼男孩比女孩的攝入量高（比如：鋅、維它命A、維它命B1、B2、煙酸），唯獨鐵的攝入量女孩要高於男孩。這種區別從11～12歲開始，經過18歲的成年期，直到50歲女性月經結束，延續近40年的歲月。而當女性懷孕後，鐵也是貫穿整個妊娠期都要重點補充的營養素，可見鐵對女性的一生有多麼重要！

草莓自帶鐵的轉化因子

可是鐵在自然界的食物中並不是廣泛存在的，比如動物性食物中的乳制品、雞蛋就都是“貧鐵”食物。而植物性食物中的鐵又往往是不易被人體吸收的“三價鐵”，需要在胃酸、維它命C 和有機酸等成分的幫助下轉化為“二價鐵”才容易被人體吸收。草莓中的維它命C 含量非常之高，要比西瓜、蘋果、葡萄、梨高十倍左右，並高於大多數的柑橘。草莓還含有多種有機酸，比如檸檬酸、蘋果酸等。這些有機酸還可刺激胃液分泌，由此一來，維它命C、有機酸、胃酸三管齊下，全面地促進了植物性鐵的吸收。

很多植物性食物也含有鐵，比如菠菜、黑木耳、紫菜、黑米、紅糖等，但是它們都比不上草莓這樣自身具備充足的“轉化因子”，因此我們說草莓是植物性食物中少有的補鐵佳品。