說起醬油大家都並不陌生，也都知道其主要分為生抽醬油和老抽醬油兩種。老抽與生抽看起來是同一種食品，但兩者之間卻又是有區別的，在這裡就針對生抽來說。生抽醬油是怎樣的呢？生抽醬油有著怎樣的營養價值？生抽醬油的食用人群是什麼？經期能吃生抽嗎？這些問題將會一一做出解答。

醬油是我們日常生活中家庭必備的調味料，在烹飪菜肴中起著非常重要的作用，它不僅僅是可以幫助調節菜色的味道，還含有某些營養素，對維護身體健康起著很好的作用。但是有人疑惑，經期能吃生抽嗎？

醬油俗稱豉油，主要由大豆，淀粉、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料民分。以咸味為主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味，還能增添或改變菜肴的色澤。

我國人民在數千年前就已經掌握釀制工藝了。醬油一般有老抽和生抽兩種：老抽較咸，用於提色;生抽用於提鮮。

生抽和老抽都是經過釀造發酵加工而成的醬油。

生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成。其產品色澤紅潤，滋味鮮美協調，豉味濃鬱，體態清澈透明，風味獨特。

生抽顏色比較淡，呈紅褐色，用來一般的烹調用的，吃起來味道較咸。

經期能吃生抽嗎

一般人群均可食用。所以，經期食用醬油不會造成不良影響。

生抽醬油的營養價值

1. 烹調食品時加入一定量的醬油，可增加食物的香味，並可使其色澤更加好看，從而增進食欲;

2. 醬油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等礦物質而有防癌的效果;

3. 醬油含有多種維它命和礦物質，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發病率，並能減少自由基對人體的損害;

4. 醬油可用於水、火燙傷和蜂、蚊等蟲的蜇傷，並能止癢消腫。

生抽醬油適宜一般人群食用，所以經期也是可以適當的吃醬油的。還有，平時食用生抽醬油還具有增加食欲、防癌抗癌、降低膽固醇、止癢消腫等功效，對身體的好處並不少。但是，吃生抽醬油要適量，建議每天不要大量的吃醬油，否則可能會產生副作用。