小雪是冬季的第二個節氣，小雪時節過後氣溫降低，人們都穿的非常保暖，北方地區也已經開始供暖，室內溫暖入春，穿著上也是厚衣加身，因此就很容易上火，這時就需要從食物上進行調理。

　　荸薺冰糖飲——抗菌退燒瀉內火

　　荸薺冰糖飲的制作方法非常簡單，只需要材料備齊，在家中就可以做，把荸薺150克、甘蔗150克、冰糖30克備好，削去荸薺和甘蔗的外皮並洗凈;入鍋加入適量水和冰糖，煮至荸薺和甘蔗熟透即可。

荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美譽，北方人則視它為“江南人參”。而且其中蛋白質和碳水化合物含量比較豐富，但熱量卻不是很高，很適合初冬食用。

　　中醫認為，荸薺是寒性食物，有清瀉內火的功效，對於發燒初期的患者有較好的退燒作用，但高燒期間則不宜食用。幼兒吃一些荸薺還能促進牙齒和骨骼的發育。

　黑芝麻紅棗粥——男補肝腎女潤膚

　　黑芝麻紅棗粥是小雪節氣比較適合的養生食療粥，配料有粳米150克、黑芝麻20克、棗(幹)25克、白砂糖30克。材料備齊，然後將黑芝麻下入鍋中，用小火炒香，研成粉末，備用;粳米淘洗幹凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝幹水分；紅棗洗凈去核；鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米和紅棗，先用旺火燒沸；然後改用小火熬煮，待米粥爛熟；調入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。

　　黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力的作用，可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發早白、脫髮、腰膝酸軟、四肢乏力、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症，在烏發養顏方面的功效，更是有口皆碑。

　　民間有“八月的梨棗，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈”的說法，時下又到了栗子上市的季節。

　　中醫認為栗子性味甘溫，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效，尤其適用於因腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂，小便頻多及脾腎虛寒的人。現代研究認為栗子是碳水化合物含量較多的幹果品種，能提供較多的熱能，有利於機體抵禦寒冷，比較適合秋冬季節食用。栗子所含的不飽和脂肪酸、多種維它命和礦物質，對高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病，有較好的預防和治療作用，因此老年人常吃栗子，可達到延年益壽的目的。此外，栗子含有豐富的核黃素，備受口腔潰瘍困擾的朋友可常吃。

栗子除了可以熟食外，還可生食，且生食栗子具有更好的補腎效果。早在唐代，醫藥學家孫思邈就說板栗是“腎之果”，指出“生食之”可治療腰腳不遂，強調了“生吃”這一用法。中老年人若是養成每日吃風幹的生板栗的習慣，可達到有效預防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的。

　　栗子雖養人，生吃過多，難以消化，熟食過多，易阻滯腸胃。一般而言，每天食用栗子的量以5-10枚為宜，特別是兒童，因消化能力比較差，更不宜多食。因栗子的含糖量較高，糖尿病患者最好也要對栗子“敬而遠之”。

（實習編輯：黃俊達）

　　這視一款非常適合小雪節氣前後食用的黑豆食療方，主要材料有：羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、當歸10克、桂圓10克。具體做法是，先將黑豆洗凈用2杯清水煮軟；同時另一個鍋煮已切薄片的羊肉，同樣用清水3杯，煮時要除去泡沫及肥油。將黑豆及羊肉倒入燉盅內，加入當歸，同時加入切碎的桂圓肉，隔水燉上3小時即可。

　　黑豆蛋白質含量為49.8%，相當於牛肉的2倍多、雞蛋的3倍、牛奶的16倍!黑豆的不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。

　　3款膳食養生食譜，不僅可瀉火而且還有滋補肝腎補血養顏的作用，小雪時節多吃這些食物還可以讓你遠離疾病。

（實習編輯：黃俊達）