芹菜是好東西，雖然它有股味道，喜歡的人說是清香不喜歡的說是惡臭。但是芹菜對女孩子非常有益，可以減肥，還有美白的功效，多吃還能預防癌症呢，聽到這是不是覺得要培養吃芹菜的習慣呢。但是美女千萬不要在白天吃哦，出去曬到太陽會黑的。　　芹菜清爽可口，味道清香鮮美，與肉類烹調可以升官鮮味。芹菜還有減肥作用，能幫助脂肪燃燒，而且對皮膚好，可惜芹菜含有吸光劑，吃後曬太陽皮膚容易變黑，這讓不少喜歡吃芹菜的MM們為之苦惱。今天的我們就找到“魚和熊掌”都能兼得的辦法，既想瘦身又想美白的美女們晚上吃芹菜就不怕變黑了，哈哈哈!　　烹制方法(兩人份)　　材料：西芹(5根)、瘦肉(3兩)、蒜頭(3瓣)　　調料：油(2湯匙)、醬油(3湯匙)、醋(2湯匙)、味精(1/4湯匙)、鹽(1/2湯匙)、白糖(1/2湯匙)、水(4湯匙)　　1、芹菜洗凈去頭去葉切成段;瘦肉切片後切成條狀;蒜頭去衣拍扁切成蒜蓉。　　2、煮沸半鍋水，將芹菜段倒入焯2分鐘，撈起瀝幹水攤涼。　　3、倒2湯匙油入鍋燒熱，倒入肉絲翻炒三十秒。　　4、加4湯匙水、3湯匙醬油、2湯匙醋、1/4湯匙味精、1/2湯匙鹽、1/2湯匙白糖進鍋，炒均勻並煮沸。　　5、將火熄滅，倒入飛過水的芹菜和蒜蓉進鍋，用鏟子炒勻就可以起鍋了。　　廚神貼士　　1、芹菜是一種風味獨特的蔬菜，可涼拌或炒食。　　2、芹菜大致分為西芹和香芹兩種，香芹葉較小呈淡綠色，矮小柔弱且香味淡，易馴化;西芹葉片較大，綠色且葉柄粗，高大而強健，香味濃。　　3、選購芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的;芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的，存時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發黃起銹斑。　　4、芹菜不能和兔肉同食，會引啟發隕;與雞肉同食，會傷元氣;與甲魚同食，會引起中毒。