檸檬是一種營養和藥用價值都極高的水果，它具有很強的抗氧成用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉淀都十分有效。不僅如此，檸檬還具有生津止渴、和胃降逆、化痰止咳的功效。　　蜂蜜是一種天然的營養品，具有清熱、解毒、潤燥的作用。如果將檸檬汁和蜂蜜，用溫開水調和，制成蜂蜜檸檬水，是一道完美的營養成。傷風初起時，喝蜂蜜檸檬水還可以緩解咽喉觸痛，減喉嚨幹燥等不適。　　自制檸檬蜂蜜水有兩種方法，都很簡單。一種方法是將檸檬洗凈、切片後放入杯中，再取約2茶匙蜂蜜，然後慢慢注入溫水，攪拌均勻即可，如喜歡冰飲，可以加入冰塊。另一種方法是用蜂蜜把洗凈切好的檸檬薄片醃制起來，放在冰箱中儲存，讓蜂蜜和檸檬充分融合，每天早上用幹凈的勺子取出一片檸檬直接泡水喝。此法容易長期堅持，否則每天要去切一個檸檬，很多人會嫌麻煩而不堅持飲用。建議愛美女性每天清晨起床後先空腹喝上一杯檸檬蜂蜜水，既美容又清潔腸道，稍後再吃早餐。而對於電腦一族，常喝此水則可以淡化因電腦輻射而長出的面部斑點。值得注意的是，胃酸過多者、潰瘍患者不宜飲用。（編輯：任歡歡）

台灣農業大學食品學院副教授范志紅：做茄子時只要不用大火油炸，降低烹調溫度，減吸油量，就可以有效地保持茄子的營養保健價值，如土豆燉茄子。另外，加入醋和番茄有利於保持其中的維它命C和多酚類。　　推薦以下兩種烹調方法：　　1.涼拌茄條長茄子切成條，盛放碗中，置蒸鍋裡蒸10分鐘。取出控去水分，加鹽、醋、蒜泥、芝麻醬、香菜葉等涼拌。注意，不要把茄子的汁都擠去，以免損失養分。芝麻醬稠一點就可以彌補多餘的水分。　　2.番茄炒茄丁大圓茄子半個切丁，蒜切成米。鍋中放2湯匙油，放蒜米，加茄子煸炒，放1勺醋。改小火加蓋燜兩分鐘，茄子變軟時加鹽，加少許番茄丁，翻幾下，放少許味精或雞精，裝盤。注意盛菜的時候控去餘油。　　這兩種烹調方法的溫度不超過120℃，吃油量少，維它命和類黃酮等物質損失相對較少。（編輯：任歡歡）

現代生活節奏加快，很多傳統的生活習慣也隨之改變。對上班族來說，在家吃飯成了一種奢侈。工作餐、盒飯雖快捷、方便，但存在很多問題，如營養陪襯不合理、能量過高、營養素不足等。長此以往，身體怎能受得了？　　合理陪襯工作餐　　有些職場人士選擇商務餐時，喜歡挑選一些高蛋白、高脂肪食物，比如海鮮、牛排等，而主食很少，甚至不吃，這種做法顯然不正確。不少洋快餐、西餐是以副食為主，動物蛋白占７０％～８０％，然而據有關研究表明，這種飲食結構使每餐攝入的蛋白質最多只能被身體吸收利用３０％，而７０％被白白浪費掉。因為飲食中蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養素在代謝過程中相互影響、相互利用。蛋白質的消化吸收以及在體內的利用和儲留，都需要碳水化合物提供的能量，不然就會消化不良或食欲不振。　提醒：主食要占每餐總能量的６０％以上。　葷素陪襯、紅綠兼備　葷菜以魚蝦、雞鴨敢為人先，其次選擇豬牛羊肉，這樣可以減脂肪的攝入；　素菜要保證綠葉新鮮蔬菜的抵補，顏色越綠，所含維它命越豐富，小青菜、油麥菜、空心菜都是價廉的選擇；　紅綠兼備就是除綠色蔬菜之外，還可以隔三差五吃一些紅色蔬菜，如番茄、紅椒、胡蘿卜等富含番茄紅素和胡蘿卜素的食物，可以有效提高機體抗氧化能力，振奮抖擻。　注意：保證每天攝入５００克蔬菜和２００克左右的水果。　食用足量的蔬菜、水果，還可保證飲食中食物纖維的含量。上班族長期在辦公室坐著工作，加上健身移位減，給不少人帶來健康隱患，如果每日攝取一定量飲食纖維對促進良好的消化功能、防止便秘有著舉足輕重的作用，並可減血液中膽固醇的含量，降低血糖水平，防止肥胖等，對健康有很好的保護作用。　另外，還要抵補豐富的維它命和礦物質。如果工作忙，沒時間多吃水果，可以用一些果汁飲品來代替，如市面上售的各種鮮榨汁及橙汁、蔬菜汁等飲品。　沒條件時，也可服用維它命或礦物質抵補劑。最好選用復合營養抵補劑；不要選單一品種、大劑量的營養抵補劑，如４００毫克１片的維它命Ｅ，其實正常人維它命Ｅ的需要量為每天１４毫克，如果從美容或是延緩衰老的角度出發，每天５０毫克就已經足夠，完全沒有必要吃那麼多。長期大劑量服用維它命Ｅ可以提高血液的黏滯度，誘發血栓形成。　一杯酸奶　酸奶中含有豐富的鈣，不僅可以維護骨骼強壯，還可安定情緒。另外，酸奶中含有對*具有保健作用的益生菌，可幫助消化，增強胃腸功能，還可提高*免疫力。（編輯：SnowWhite）