豆制品

豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。大多數豆制品是由大豆的豆漿凝固面成的豆腐及其再制品。豆制品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。

豆制品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，重要的是，豆制品不含膽固醇。

肉類和蛋類

肉類幾乎是最普遍受人喜愛的食物。肉中的蛋白質含量在10%至20%之間，肉類食物的蛋白質是完全蛋白質，可以提供人體所需的全部種類的胺基酸，促進鈣的吸收。

蛋類中的蛋清營養素主要是蛋白質，而蛋黃比蛋清含有較多的營養成分，鈣、磷和鐵等無機鹽多集中於蛋黃中。蛋白質中富氨基酸，氨基酸能幫助腸道細胞吸收鈣質，因此適度補充蛋白質可提高鈣質吸收率。

幹貝芥藍是很好的選擇，兩種食物本身都富含鈣質，而幹貝又有蛋白質，能助芥藍菜所含植物性來源鈣質的吸收，同樣道理，烹調海藻類或綠葉蔬菜時，也建議加入肉類或蛋。

海產品類

如海帶，它是一種營養價值很高的蔬菜，與菠菜、油菜相比，除維它命C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。

還有蝦皮，蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。

富含維它命C、D的蔬果

維它命C對骨骼強健很重要，不但促進膠原質合成、也有助於鈣質吸收，因此醫生建議在飯後吃番石榴、柑橘類等富含維它命C的水果。

多用維它命C豐富的水果入菜，與鈣含量豐富的食材一起烹煮，例如小魚幹加蔥蒜末炒酥後，加片橙子或淋檸檬汁，別有一番香甜。

香菇本身就是具有極高營養價值的菌類，具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維它命。而它也含麥角固醇，經曝曬後轉化成維它命D，維它命D有助於鈣質的吸收，因此烹調時建議先將香菇平鋪曬太陽1-2小時。