■蒜價推手

　　煤老板遊資插手炒蒜

　　金鄉銀行存款被提光

　　大蒜的上百倍暴漲，可能不是單純的供求關系緊張可以解釋的。濟南市一長期從事大蒜貿易的商人蘇濤告訴記者，炒家也是重要因素。金鄉當地一位儲蒜商向記者坦言 “多存一個月，每噸蒜多賺2000元，坐等著就可以收起錢。”

　　“遊資太兇猛，無法控制。”蘇濤說，看到大蒜生意好，各方面資金都進來了，“有時可以將金鄉縣銀行的款都提光。”他說，金鄉大蒜交易市場有時候一天交易額就在數億元。據蘇濤透露，這中間有溫州炒客，也有山西煤老板。而遊資炒作又放大了市場供求。“從一個冷庫拉到另一個冷庫，簡單一出一進之間，一輛小車就進來了。”金鄉的儲蒜商欣喜地說。

　　“今年一年賺的錢相當於跨鶴西遊五年總和。”山東兗州大蒜協會一位人士說，因為很多大蒜收購商都意識到大蒜收購價可能會創一個歷史新高，所以收購價格是一天比一天高，不光是山東，全國各地的大蒜商販都相互跟風累加收購價格。

　　■背後隱憂

　　蒜農受益不到1元/斤

　　價格大漲，按理說蒜農應該賺得盆滿缽滿，但事實未必如此。分析人員告訴記者，從蒜農手中收蒜，最高價格是每市斤1.8元；進入金鄉大蒜交易市場後，大蒜最高價一下改為4元/斤。而超市每市斤8元。這位人員表示，去年大蒜價格到了谷底，蒜農可說是血本無歸。“今年情況好些，但除掉成本蒜農每生產一斤大蒜收益也不到一元錢。按照畝產2000斤大蒜計，去除去年虧損，兩年下來，每畝大蒜也就收益1000塊錢。”

　　據介紹，現在的訂單一般都是大公司或中間商在年初甚至年前，農產品還沒有開始種植的時候，就與農民簽訂了收購價格和數量的協議。農產品上市以後，即使價格大漲，農民也沒有定價權。此外，蘇濤還擔心價格潮漲潮落會嚴重破壞蒜農種植預期，形成惡性循環。“蒜農遭受去年血本無歸的打擊，今年謹慎些，但如明年大蒜價格繼往開來向好，種植面積增長幅度就不好預料了。誰知道後年會不會再出現一次‘過山車’呢。”對明年大蒜價格走勢,台灣大蒜網市場部經理王浩指出,大蒜行情每4年一個創利周期,每個高創利年份後面都會連續一個好行情。

　　據21世紀經濟報道、第一財經等整理

　　■南京現狀

　　大蒜價格猛漲三四倍

　　“大蒜能防甲流感”，這一“風傳”造成山東、等地大蒜價格暴漲，最貴的地方賣到了12元/斤。南京菜市場大蒜價格也一路攀升，比一月前猛漲了3-4倍。大蒜真能防甲流感嗎？據省名老中醫、省中醫院奚肇慶主任介紹，大蒜、洋蔥等蔬菜及金銀花、大青葉、板藍根具有殺菌作用，其對流感初期具有一定治療效果，但對防甲流感效果如何不好說，因為甲流感是一種新型病毒，沒實驗過。仲崇山