杉林區 補腎醫院

杏仁是我們生活中比較常見的堅果，我們見過最多就是會在蛋糕表面塗上一層杏仁屑，那麼杏仁可以做成什麼樣的甜品呢？

一：杏仁露

步驟：

1. 將南北杏和糯米以1︰1的比例混合，洗凈浸泡兩小時，然後用粉碎機打碎;

2. 過濾，保留細膩潤滑的液體，這樣口感更好些;

3. 倒入鍋中加牛奶，放少量糖，不用太多，不能蓋過糯米和杏仁本身的甜味;

4. 將杏仁糯米液煮開，杏仁露就做好了。

二：杏仁豆腐

步驟：

1. 將瓊脂泡軟煮開至潤滑狀態;

2. 倒入熱的杏仁露裡;

3. 等冷涼了之後放入冰箱冷藏兩小時，拿出來切成塊就是潤滑如雪的杏仁豆腐了。

三：杏仁木瓜燉銀耳

步驟：

1. 將銀耳泡發好，去掉根蒂處理成小朵;

2. 將銀耳放入水中，加一小把南北杏，十來顆左右，燉煮兩小時;

3. 等湯汁凝稠銀耳酥爛的時候，加入木瓜塊和黃冰糖，再煮上一刻鐘就好了。