茄子是很多男人都喜歡吃的一種蔬菜，比較常見的茄子有青茄和紫茄。茄子再男性飲食是很普遍的，茄子無論是炸著吃還是炒著吃，其味道都很鮮美。多吃茄子有益於心腦血管疾病，茄子的營養價值還表現在以下幾方面：

　　1、茄子的營養價值之保護心血管、抗壞血酸：

　　茄子含豐富的維它命P，這種物質能增強*細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效

　　2、茄子的營養價值之防治胃癌：

　　茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果，所以茄子還是一種抗癌食物。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

　　3、茄子的營養價值之抗衰老：

　　茄子含有維它命E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩*衰老具有積極的意義。

　　作為物廉價美的紫色蔬菜，茄子的營養價值還是很值得贊賞的，特別是其對抗癌、抗衰老方面的表現，更是令人刮目相看。另外需要提及的是，脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃茄子;茄子秋後其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食;手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常分解，會拖延病人的蘇醒時間，影響病人康復速度。所以注意好這些要點，平時適量吃一些茄子還是對身體很有好處的了。

　　其實，茄子的營養價值還遠不止這些呢!茄子還可以治療男人腎虧，茄子是一種不太溶於油脂的蔬菜，所以燒茄子的時候要多放些油才可以使茄子的營養能夠被*吸收。吃茄子的時候盡量不要去除茄子皮，茄子皮同樣具有很高的營養價值喔。

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