也許你會問：“有這麼嚴重嗎？”

有！根據美國約翰霍普金斯醫學院金南醫師的研究發現，過量的胡蘿卜素會影響卵巢的黃體素合成，分泌減少，有的甚至會造成無月經、不排卵、月經變亂。

這種情形最早是在精神性厭食症患者身上發現的，即使她們不吃東西，沒有月經，抽血仍發現血中胡蘿卜素過高。後來在一些不是精神性厭食症的女病人身上發現，如果大量吃胡蘿卜，會造成血中胡蘿卜素偏高，而出現不孕症、無月經、不排卵等異常現象。

研究人員解釋這可能是β胡蘿卜素幹擾了類固醇合成所造成。就曾有醫師在六位因為吃了過量胡蘿卜而造成月經異常的女人身上發現，她們的卵巢黃橙橙的，稱為“黃金般的卵巢”。

看了金南醫師的研究，如果你也像兔寶寶一樣。胡蘿卜一根一根“咋嚓咋嚓”的吃，是否要想一下你有可能因而造成黃金般的卵巢，黃體素分泌減少，造成無月經（停經）、月經異常、不排卵、不孕症！