在現實生活中，患有高血壓的人不少，隨著生活節奏的不斷加快，這種病症還將越來越經常化，患者也越來越多，其實，這種病症大多數都是因陰虛而引發的。中醫根據陰陽理論認為，血壓是*的一種生理功能現象，如果我們身體中陰氣不足的話，勢必會造成陽氣亢盛，這時便出現了血壓升高的現象。根據這一理論，對付這種高血壓最好的方法就是滋陰以補不足。這裡，為大家介紹一種最常見的補陰降壓食物——豆腐。

顧名思義，高血壓就是我們血壓升高了，如果是因陰虛而引發的病症，通常都會表現為經常眼冒金星，有時候甚至連站都站不穩，有時面頰會紅紅的發熱，有時身上會盜汗，這些症狀還常常會伴隨著咽幹口渴、心煩易躁、睡眠不踏實等症狀，這些病症都是由於陰虛陽亢引起的早期高血壓症狀。

從中醫角度而言，正常體質者，體內的陰陽是相對平衡的，這樣才能使身體處於一種健康的狀態，如果我們陰虛了，那麼，體內自然會陰少陽多，當陰氣無法制約陽氣的時候，便會產生陽氣亢盛的病理更動，高血壓就是其中之一。中醫稱這種現象為陽亢，長期陽亢會耗損陰液，造成一種惡性循環，對於這種病症，陰虛體質者應該一方面下滑血壓，另一方面注重補陰。

通常情況下，陰虛體質者所患的高血壓都是輕度的，因此，只需采用食療的方法，就能使血壓恢復正常。在所有食物之中，最物美價廉的補陰降壓食物，非豆腐莫屬了。也許，誰都想不到，我們餐桌上常見的豆腐，竟然還有這種功效，殊不知，豆腐與豆腐制品的蛋白質含量比大豆高出了一截，不僅如此，它的蛋白還都屬於完全蛋白，不僅含有*必需的八種氨基酸，其比例也很接近*的需要，因此，它的營養價值非常高。

中醫認為，豆腐性涼，味甘，具有益氣和中、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功能，豆腐在我們身體的造血功能中，還能益血液中鐵的含量，有利於*血量的穩定，除此之外，再加上豆腐不含膽固醇，因此，它可謂是高血壓患者的藥膳佳肴。其實，在現實生活中，不少餐桌上常見的豆腐佳肴，都是既滋陰又降壓的美食，如芹菜拌豆腐、番茄燴豆腐、草菇豆腐湯等。

接下來，就給大家介紹幾種有益於陰虛體質者的豆腐食用方法。

絲瓜豆腐湯

這道菜的做法很簡單。準備絲瓜250克，南豆腐250克，以及適量的鹽與植物油；先將絲瓜洗凈切塊，再將嫩豆腐洗凈也切塊，在鍋內放入適量植物油燒熱，下入絲瓜煸炒片刻後，加適量清水煮沸；開鍋後，放入嫩豆腐再煮一會兒，最後加鹽調味即可食用。

這道菜具有清熱解毒、滋陰潤燥之功效，非常適合陰虛體質者在夏季食用，以驅除這一季節的煩悶。

豆腐火腿菇筍湯

這道湯的做法也很簡單。準備北豆腐300克，竹筍50克，豬肋條肉（五花肉）200克，幹香菇50克，火腿10克，以及適量的薑、鹽、料酒、醬油與茴香子；先將豆腐、五花肉、筍片、香菇都分別切成條狀，再將火腿切成絲備用；將切好的料排在盤中，加適量調味料蒸15分鐘，最後再加入煮開的清湯即可食用。

這道湯具有滋陰清熱、生津潤燥、調和脾胃的作用，適用於形體消瘦、體虛陰虧的陰虛體質者。

銀耳煮豆腐

這道菜是女性朋友的最愛。準備銀耳50克，豆腐250克，香菜葉10克，以及適量的精鹽、味精、淀粉；將銀耳用溫水泡發後，去蒂洗凈，再放入沸水鍋中焯透，然後撈出均勻地擺放在盤中；將豆腐壓碎成泥，加入精鹽、味精、淀粉攪成糊狀備用；用羹匙裝入調好的豆腐泥，先在上面撒上香菜葉，再上籠蒸5分鐘左右取出，接著也均勻地擺在裝銀耳的盤子裡；最後在鍋中加入水、精鹽，燒沸後加入味精，用少量濕淀粉勾芡，澆在銀耳上面即可食用。

這道菜是為女性陰虛體質者準備的，因為它在滋陰的同時，還能夠起到美容養顏的功效。對於銀耳大家都不陌生，它能潤澤肌膚，促進身體的新陳代謝，進而使皺紋變淺並慢慢消失，而豆腐能使皮膚嫩滑，免生暗瘡，在這兩種食物的綜合之下，這道菜的美容作用不言而喻，另外，銀耳與豆腐還都具有滋陰清熱、寬腸降濁的功效。

溫馨提示

豆腐是人們公認的保健佳品，適量地食用，的確對*大有裨益，但若過度食用則會危害健康，因為在制作豆腐的大豆中，有一種名叫皂角苷的物質，它一方面能預防動脈粥樣硬化，另一方面又能促進身體對碘的排洩，因此，長期攝入會造成身體因碘的缺乏，而造成疾病。

除此以外，豆腐中還有非常加上的蛋白質，如果食用過多，不僅會阻礙身體對鐵的吸收，還會引起蛋白質消化不良，出現不適症狀。