冬季養生之男人離不開的蔬菜

1、菜花

含有豐富的維它命類物質，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天飲食所需的維它命a75%以上。其維它命c的含量更為突出，每100克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。

2、紅薯

紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維它命A和維它命C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織痿縮，防止膠原病的發生。

3、胡蘿卜

中醫認為，胡蘿卜維它命多，味甘平，食之補脾健胃。秋末胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上。

4、芋頭

芋頭富含淀粉，營養豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維它命C10毫克，維它命B1 0.09毫克，維它命B2 0.04毫克。並含乳聚糖，質地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用。

5、包心菜

包心菜中維它命C的含量是番茄的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。

6、小白菜

中醫認為，小白菜養胃和中，味苦微寒，通暢利胃。小白菜富含維它命c和鈣質，還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維它命等。還有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進愈合的作用。

7、豆芽菜

黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽後，不但能保持原有的物質，而且增加了維它命的含量，有利於消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。

8、萵筍

常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維它命還有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。

9、芹菜

中醫認為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維它命c、氨基酸等，能興奮中樞神經，多飲食，促進胃液分泌，增進食欲，並有祛痰作用。

10、菠菜

菠菜胡蘿卜素的含量大大高於其他蔬菜，抗壞血酸雖低於辣椒卻高於番茄，菠菜所含的具有止血作用的維它命K是葉菜中最高的；豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

溫馨提示：蔬菜不僅美味，而且含有豐富的營養元素。不同季節的蔬菜有所不同，男人多吃季節性時蔬在降低或減少男性季節性常見症狀和疾病具有預防和輔助治療的積極作用。