鴿子蛋不僅營養豐富，而且還有藥用價值，男性朋友可用鴿子蛋桂圓肉、枸杞，加冰糖蒸開水服，有補腎益氣之功效，那麼鴿子蛋營養究竟有哪些呢?食用它有什麼禁忌呢?

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　　鴿子蛋的營養價值

　　鴿蛋味甘、咸，性平;具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神，解瘡毒，治療陽萎、營養不良;主要用於腎虛所致的腰膝酸軟，疲乏無力，心悸失眠等症;在麻疹流行期間，讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋，既可預防麻疹又有解毒功效;有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，會使人精力旺盛，容光煥發，皮膚艷麗。

　　鴿子蛋，為清宮禦食，有清宮老檔可查。鴿子蛋有多種制法，《童氏食規》上載揚州制整煨鴿蛋之法：“煨鴿蛋：法如煨雞腎同。”——“煨雞腎……又，雞腎數十 枚，煮微熟去膜，同雞湯、作料煨之，鮮嫩絕倫。”揚州盛行鴿饌，鴿肉、鴿蛋為高檔筵席常用之物。

　　鴿子蛋因營養豐富，產量低，歷來被視為席上珍品。世界上最古老的食譜出現於2700年前的，這個食譜上載有十幾種湯，其中有一道湯一直沿用至今，那就是“鴿蛋湯”，食譜中把它稱這為“銀海掛金月”。

　　鴿子蛋被人稱為“動物人參”，富含優質蛋白質、磷脂、鐵、鈣和維它命A、維它命B1、維它命B2、維它命D等營養成分。蛋白質和脂肪含量雖然稍低於雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高於雞蛋。

　　適用及禁忌人群

　　1、老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品;由於脂肪含量較低，適合高血脂症患者食用;鈣、磷的含量在蛋類中相對較高，非常適於嬰幼兒食用;

　　2、食積胃熱者、性欲旺盛者及孕婦不宜食。

　　男人能吃鴿子蛋嗎

　　鴿蛋味道甘美、有點微咸，屬於平性食物;具有助陽提神、益精氣、補肝腎的功效，除此之外，還可以治療陽萎，解瘡毒;主要可以治療腎虛所致的心悸失眠，疲乏無力，腰膝酸軟等症，比較適合男人食用。

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