胃熱與胃寒是兩種相對的症狀，在中醫上認為，胃熱是因為胃遭受邪熱引起，平時如果吃了大多的煎炒燥熱食物，也會出現該症狀。並且，胃熱也會造成口苦，所以必須及時處理。那麼用什麼方法比較好呢？

第一妙方

用鮮蘆根、白菊花(幹品)、鮮茅根、鮮荸薺、鮮桑葉、鮮竹葉、鮮薄荷葉、鮮金銀花熬水喝(可加點小米)。具有清熱祛暑、生津止渴、健胃利尿等優點，對熱症、傷暑、心煩、口渴、頭痛、咽腫、鼻血、胃熱、嘔吐等病症有顯著的預防和治療保健作用。

第二妙方

苦瓜100克，開水焯後切片，素油少許燒開，將苦瓜煸熟，番茄洗凈切月牙片同炒，酌加鹽及調料、味精少許化開、與蒜末同時加入，翻炒後起鍋。此菜可清胃健脾。

第三妙方

鮮蘆根100克，竹茹2Q克，粳米100克，生薑10克，綠豆10g。將鮮蘆根洗凈切成小段，與竹茹同煎去渣取汁，加入粳米同煮成粥，粥將熟時加入生薑，略煮即可。