相信大家肯定都看過和吃過破酥包子吧，破酥包子不但外形很好看而且還非常好吃，破酥包子含有加上的營養，常吃破酥包子可以起到互補營養和提高*免疫力等功效，破酥包子的做法其實並不是很復雜，我們只需要幾個步驟就可以自制出破酥包子來，下文我們給大家介紹一下破酥包子的具體做法。

1豬肉切成米粒狀。

2金鉤、筍、香菇均切成米粒狀。

3將200克面粉加入加熱的豬油150克，拌成油酥面待用。

4鍋中放油燒至六成熱時，再將豬肉投入油鍋，炒散。

5炒散籽後，再加入筍、香菇粒炒勻，調入醬油、紹酒、精鹽短炒後出鍋。

6勾芡盛出待用。

7將面粉800克加入老酵面發酵，用濕佈蓋好靜置待用。

8最後加入金鉤、胡椒面、味精拌勻成餡待用。

9將發酵好的面團加堿揉勻，搟開成面皮，刷上油酥。

10卷成長條狀。

11扯成75克重的劑子，逐個用手心壓成中間厚、周邊薄的圓皮。

12包入35克的餡心，邊包邊捏褶皺、收口成包子生壞，入籠用旺火蒸約15分鐘即成

在上面的文章裡面我們介紹了一道美味的面食，那就是破酥包子了，我們知道破酥包子不但好看而且做法也是非常簡單的，上文為我們詳細介紹了破酥包子的具體做法，相信大家都掌握了吧。