夏天已經來臨了，氣溫在逐漸的升高。因此人們可以吃的食物也越來越豐富。由於在夏天氣溫高空氣潮濕嚴重，人們需要滋補調養。因此在夏天吃什麼菜對身體最好呢?

　　多食涼性蔬菜

　　因為夏天獨特高溫濕熱天氣，人們會大量的出後，這樣造成了身體的氣虛。同時長時間的處於這種狀態，還會有起脾胃功能失調、消化不良等問題。有的人在夏天還有吃很多的肉類食物，會使*質呈酸性，多內熱。

　　因此，人們應該適當食用一些涼性蔬菜，可以幫助人們生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便。例如常吃的黃瓜、番茄、芹菜、藕、綠豆芽、空心菜、大白菜、白蘿卜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、萵筍、莧菜、茭白、紫菜等都可以起到解暑祛濕的作用。因為這些蔬菜偏涼性，在食用時也應注意。久病體弱、身體虛寒者皆不宜多吃偏寒性的蔬菜，以免寒上加寒，對身體造成不利影響。

　　多食用瓜類蔬菜

　　夏天最適合吃的蔬菜還包括，黃瓜、絲瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜類蔬菜。主要是因為這類蔬菜的含水量非常的高，又兼具高鉀低鈉的特點，適合夏天人們大量出汗後補充水分及流失的無機鹽。特別是苦瓜，它不僅清邪熱、解勞乏，還可增加食欲，提神醒腦。瓜類蔬菜可涼拌，可清炒，還可做湯，也可與肉、魚一起做菜，清脆爽口，別有風味。

　　多食用“殺菌”蔬菜

　　殺菌的蔬菜可以幫助人們抑制身體中的細菌生長和殺菌作用。其主要是指蔥蒜類蔬菜，大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等，它們含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌病毒有殺滅和抑制的作用。

　　以上的內容告訴大家夏天吃什麼菜對身體好。通過食用這些養生的蔬菜，人們可以保證自己在夏天能夠度過高溫，不會出現一些夏天易發的疾病。

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