花菜含有加上的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、多種維它命，以及微量元素鈣、磷、鐵、硒等營養物質，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。花菜是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養加上，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。那麼花菜的做法有哪些呢?花菜怎麼做好吃呢?接下來就和twmans一起去看看花菜的做法大全吧。

　　香菇燒花菜

　　食材

　　花菜300g、香菇50g、油適量、鹽適量、蔥薑適量、糖2g、生抽15ml、雞精適量、香油適量。

　　步驟

　　1.花菜洗凈用手掰小塊，香菇洗凈切小塊。

　　2.把香菇用淡鹽水焯燙一下。

　　3.再把花菜也焯燙一下過涼備用。

　　4.炒鍋倒油爆香蔥薑。

　　5.倒入花菜翻炒均勻。

　　6.再把香菇倒入一起翻炒片刻。

　　7.加一些糖翻炒均勻。

　　8.再加鹽持續。

　　9.加入生抽。

　　10.加少許清水燒制片刻入味。

　　11.淋入一些水淀粉勾薄芡。

　　12.再加雞精，香油翻炒均勻，香菇燒花菜關火。

　　番茄花菜

　　食材

　　花菜半個、番茄2個、油適量、鹽適量、小蔥適量、糖適量、胡椒粉適量。

　　步驟

　　1.花菜掰成小朵後放入加入鹽的水中焯燙，煮至五分熟後撈出;

　　2.番茄用筷子叉著在火上烤一下，直至表面皮炸毀;

　　3.將去皮的番茄切成小丁，再準備好其他原材料;

　　4.鍋燒熱， 放入適量的油， 下入番茄丁翻炒;

　　5.直至番茄丁炒蓉，加入適量的水煮一下;

　　6.加入剛焯過水的花菜;

　　7.翻炒均勻後加蓋燜煮一、兩分鐘;

　　8.加入鹽、胡椒粉和白糖調味料翻炒均勻;

　　9.裝入碗中，表面上撒些小蔥末;

　　10.端上桌了。

　　小貼士

　　1. 提前準備好原料： 花菜掰成小朵後放在水中焯煮，直至五分熟;番茄在火上烤至皮炸毀後，就很容易去皮了，再切成小丁，切些小蔥末;

　　2. 燒熱鍋，加入少量的油，下入番茄丁翻炒，炒至微微發軟，加入少量的水煮成較為濃稠的湯汁;再加入預熟的花菜，翻炒均勻後加蓋煮一下，讓花菜入味;最後加入鹽、白糖和胡椒粉調味即可。

　　幹煸花菜

　　食材

　　花菜600g、五花肉200g、幹辣椒5個、蒜子5瓣、薑1塊、八角1個、鹽1茶匙、五香粉1/2茶匙、白糖1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、雞精1/2茶匙、熱高湯3湯匙。

　　步驟

　　1.幹辣椒切絲浸泡1分鐘，薑切絲，蒜切片。花菜洗凈切小朵。

　　2.五花肉洗凈切片。

　　3.鍋裡放少許油煸炒五花肉到幹黃，放入八角薑蒜，煸炒出香味。

　　4.放入幹辣椒和菜花大火爆炒1分鐘。

　　5.調入料酒，生抽，鹽，糖，五香粉，持續大火煸炒到鍋幹，熱高湯分三次加入，直到花菜熟透。

　　6.出鍋調入雞精即可。

　　剁椒花菜粉絲煲

　　食材

　　花菜250g、絲40g、廣式臘肉120g、油適量、鹽適量、蔥適量、薑末適量、蒜片適量、剁椒1勺、八角1個、白糖適量。

　　步驟

　　1.廣式臘肉切薄片，蔥切粒，薑切末，蒜切片，一勺剁椒，待用。

　　2.龍口粉絲取出，用水洗凈.

　　3.花菜洗凈，掰成小朵.

　　4.鍋內燒熱水，下粉絲.

　　5.燙軟，撈出.

　　6.倒入臘肉煸炒出油，如若感覺油不夠，可以加少量的植物油.

　　7.加入一個八角，一起煸炒出味，加入花菜。

　　8.加入蒜片和薑末，翻炒一下。

　　9.入一勺剁椒。

　　10.炒均勻，加入適量的鹽。

　　11.量的糖，翻炒均勻入味。

　　12.花菜倒入粉絲打底的砂鍋中。

　　13.入適量清水，約2/3小碗。

　　14.火煮開，稍作攪拌，讓粉絲充分吸收花菜和臘肉的味道。

　　15.花菜軟爛後撒上蔥粒即可關火。

　　結語：以上就是養生堂為您總結的內容了，通過上文知道花菜怎麼做好吃了吧。花菜的營養比一般蔬菜加上。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易克吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，老少適宜。上文中twmans為大家總結的花菜的做法大全，大家也可以做出美味的菜花哦。趕緊來試試花菜的做法吧。