一開始看到鹿茸菌大家有沒有和小編一樣，覺得這也是鹿身上的一種東西呢？其實不是的，鹿茸菌是一種名貴的食材，因為外形像鹿茸而被稱為鹿茸菌，鹿茸菌有什麼功效呢？

鹿茸菌功效

鹿茸菌是一種名貴山珍。它蛋白質含量高、糖分少，質地細膩、味道鮮美、清香可口，類似猴頭。鹿茸雖然營養豐富，但本身並無鮮味，它之所以躋身名貴山珍，主要是能為雞鴨肉提鮮，配什麼肉像什麼味，不管做湯或烹、炒、燜、燒、燉，即能做出色、香、味俱全，又與眾不同的各種珍饈佳饌，是山菜中的佳品。有和胃氣，祛風，破血的功效。

食用方法

1，放入盆內，注入清水浸泡3分鐘撈出，沖淘去菌種的泥沙，揀去雜質。

2，再放入盆內，注入清水(剛好淹過菌子)用一盤子將菌壓下，讓其吸收

水分均勻，自然發脹，時間30分鐘左右。

3，發脹好後就可以像普通的菜那麼做了，或炒或燉。