高鈣奶比普通奶更補鈣嗎?
“每天一斤奶,強壯十億台灣人”
這句話夠熟悉吧
雖然這只是商家的廣告語,也多多少少有股銅臭味
但是誰都不能否認,對於普遍缺鈣的國人來說,牛奶確實是好東西
然而
一啟幕,貨架上是沒有高鈣奶的。
因為有些人覺得國人只喝普通奶還不夠,
於是,就有了高鈣奶。
接下來咱們就來分析一下高鈣奶和普通奶到底有什麼不同
普通牛奶VS高鈣牛奶
一、鈣含量
一般來說,普通牛奶的鈣含量在104mg/100g左右。
而高鈣奶的鈣含量必須要達到120mg/100g,才是符合國家標準的,才能稱得上是高鈣奶。
拿國內一線品牌伊利來說吧,伊利高鈣奶的鈣含量為120mg/100g、普通奶的鈣含量為100mg/100g。假設真的像包裝上標示得那樣,鈣含量真的為120mg/100g,那麼高鈣奶中的鈣也只比普通牛奶高出10mg/100g。如果按最常見的250g規格的包裝來算的話,高鈣奶也只比普通奶多出來25mg。這多出來25mg的鈣意義真心不大,要知道對於普通成年人,一天的鈣推薦值攝入量是800mg。
當然了,並不是說向牛奶中添加的鈣越多越好!研究表明,向牛奶中添擴量鈣,會使蛋白質體系的穩定受到弄壞,還會影響牛奶的口感以及殺菌效果,對技術的要求非常高,成本也就更高。
二、鈣吸收率
普通牛奶中的鈣是以乳酸鈣的形式存在的,容易被*吸收利用。
而高鈣奶中額外添加的鈣卻是不那麼容易被*吸收的碳酸鈣(因為便宜)或者其他形式的鈣。也就是說,實際上高鈣奶比普通奶多出的鈣少於10mg/100g。
三、性價比
雖然,高鈣奶的鈣並不比普通牛奶多出多少,而且利用率也不理想,但是仍然有人認為,高鈣奶終究是比普通奶多出一點鈣啊,至少也沒有什麼壞處嘛,況且價格也沒高到離譜。。。恩,這一點廠家和商家比誰都清楚。
但問題是,牛奶本身就已經是一種高鈣食品,是*補鈣的最佳食物,往鈣含量本來就高的牛奶中添加鈣實在是很沒意義的行為!
與其喝高鈣奶,還不如喝普通奶,吃點豆制品和綠葉蔬菜,這樣能補到更多的鈣,同時還做到了食物多樣化,何樂而不為呢!
小結
高鈣奶中的鈣,只比普通奶多一丟丟!
高鈣奶比普通奶多出的鈣,吸收利用率差!!
想要補鈣,不如多喝一杯普通奶,多吃豆制品和綠葉蔬菜!!!
均衡飲食+適當舉手投足,遠比單純糾結某一營養素更重要,更有意義!!!
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