湯泡飯是高危行為 男人喝湯的5個誤區

冬季喝湯也應該注愚一下，不要因為喝湯而傷了腸胃，有的人只喝湯不吃飯，不管你是為了減肥還是為了什麼，都是不利於健康的，下面我們就來看看冬季喝湯的注愚事項。

1、注愚避免湯泡飯

我們咀嚼食物，不但要將食物嚼碎後便於咽下，更重要的是要由唾液把食物濕潤，而唾液是不斷咀嚼食物產生的，唾液中有許多消化酶，能幫助消化和吸收，對健康十分有益。而湯泡飯由於將飯泡軟了，就算不咀嚼也不會影響吞咽，所以吃進去的食物往往還沒經過唾液的消化過程就進入胃了，這就給胃的消化增加了負擔，日子一久，就容易造成胃部不適。

大家一定要引起重視，盡管有的家庭烹飪的飯不好吃，或有時在外面吃飯，飯菜不可口，也不要形成了湯泡飯的習慣，因為長期這樣下去，對腸胃的損害很大。尤其是家中的小孩，如果挑食，大家也不能給孩子湯泡飯，一定要養成良好的飲食習慣。

2、注愚不要只喝湯不吃肉

有人做過試驗，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食品煮6小時後，看上去湯已很濃，但蛋白質的溶出率只有6%-15%，還有85%以上的蛋白質仍留在“渣”中。也就是說，無論煲湯的時間有多長，肉類的營養也不能完成溶解在湯裡。所以喝湯後還要吃適量的肉。

3、注愚不要喝剛煲好的熱湯

剛煲好的湯往往很燙，而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯，認為喝進去更暖胃暖身。其實，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度，超過此溫度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，因此50度以下的湯更適宜。

男人喝湯容易陷5個誤區

誤區一：喜歡喝剛煲好的熱湯

剛煲好的湯往往很燙，而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯，認為喝進去更暖胃暖身。其實，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度，超過此溫度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，因此50度以下的湯更適宜。

誤區二：喝湯去“渣”

有人做過試驗，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食品煮6小時後，看上去湯已很濃，但蛋白質的溶出率只有6%-15%，還有85%以上的蛋白質仍留在“渣”中。也就是說，無論煲湯的時間有多長，肉類的營養也不能完成溶解在湯裡。所以喝湯後還要吃適量的肉。

誤區三：湯泡飯

我們咀嚼食物，不但要將食物嚼碎後便於咽下，更重要的是要由唾液把食物濕潤，而唾液是不斷咀嚼食物產生的，唾液中有許多消化酶，能幫助消化和吸收，對健康十分有益。而湯泡飯由於將飯泡軟了，就算不咀嚼也不會影響吞咽，所以吃進去的食物往往還沒經過唾液的消化過程就進入胃了，這就給胃的消化增加了負擔，日子一久，就容易造成胃部不適。

誤區四：愛喝“獨味湯”

每種食品所含的營養素都是不全面的，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的“濃湯”，仍會缺少若幹人體不能自行合成的“必需氨基酸”、多種礦物質和維它命。因此，提倡用幾種動物與植物性食品混合煮湯，不但可使鮮味互相疊加，也使營養更全面。

誤區五：飯後才喝湯

這是一種有損健康的吃法。因為最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，勢必影響食物的消化吸收。正確的吃法是飯前先喝幾口湯，將口腔、食道先潤滑一下，以減少幹硬食品對消化道黏膜的不良刺激，並促進消化腺分泌，起到開胃的作用。

6款湯品最適合男人冬季滋補

眉豆花生豬尾湯—消除虛腫的最佳秘方

材料：豬尾帶尾龍骨1條（不只有豬尾巴，而是帶尾的龍骨），紅棗15粒，眉豆3兩，薑1片（帶皮老薑），花生仁3兩。

做法：紅棗去核，豬骨剁幾塊川燙，鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮3小時40分鐘即可。

紅棗花生鯽魚排骨湯—坐月子不可少的良伴

材料：排骨1斤，花生仁3兩（可不去紅皮），紅棗20粒，鯽魚1條（約10兩），薑2片。

做法：紅棗去核，將鯽魚和薑兩面煎熟，排骨川燙，鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮3小時40分鐘即可。

花膠杞子煲雞腳—養顏美容的豐富膠質

材料：花膠（魚肚）5兩，瘦肉8兩，枸杞6錢，香菇8朵，雞腳1斤，薑3片。

做法：香菇泡軟，花膠：用水浸泡1天1夜，然後在水中加少許的蔥，薑和酒滾開後方入煮10分鐘，在撈起用清水浸1-2小時，切大塊之後就可以煲湯了。瘦肉切大塊和雞腳一起川燙，鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮3小時40分鐘即可。

滋陰黨參湯—清心，益氣的美人湯

材料：麥冬粒2錢，桑椹子4錢，黨參4錢，甲杞子4錢，肇實6錢，龍眼肉4錢，雞1只。

做法：龍眼肉泡軟，雞去頭，屁股，皮，多餘脂肪，切成兩半川燙，鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮3小時40分鐘即可。

當歸生薑羊肉湯—即使入冬也不畏懼寒冷

材料：羊肉1斤，紅棗10粒，當歸4錢，薑1兩，黨參4錢，陳皮1片，北耆5錢。

做法：紅棗去核，羊肉切大塊，川燙（川燙時可加少許酒和薑），鍋中注入8分滿水，放入陳皮，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮3小時40分鐘即可。

鮮人參核桃紅棗湯—安定你生理期的情緒

材料：鮮人參1條，瘦肉1斤，核桃5兩，紅棗10粒。

做法：瘦肉切大塊，川燙，紅棗去核，鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮2小時40分鐘即可。