食以黑為補，作為豆類種的佳品——黑豆更是補腎強腎、美容養顏的好食材。黑豆含有高優的蛋白質，豐富的氨基酸和微量元素，能防止腦衰老，降低膽固醇，抗老防衰，還能增強腸胃蠕動，防止便秘。常食黑豆，百病不生。趕緊跟twmans一起看看“神奇的黑豆”吧！　　黑豆，又名烏豆。含豐富的蛋白質、多種礦事物以及微量元素。中醫以為：黑豆其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑發之功效。李時珍曰：“黑豆入腎功效多，故能治水、消脹，下氣，治風熱而活血除毒。”　　黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來歷，能清除體內自由基。尤其是在胃的酸性環境下，抗左旋氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。　　黑豆的五大作用：　　一、高蛋白低熱量　　黑豆的蛋白質含量高達36%—40%，相當於肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆氨基酸含量豐富，特別是*必須的8種氨基酸含量。　　黑豆含有19%油脂，其中最高限度脂肪酸80%，吸收率高達95%以上，除了能滿足*對脂肪的需求外，還有降低血液中的膽固醇。　　膽固醇是很多老年性疾病的禍首禍首，而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制*吸收膽固醇，具有降低血液中膽固醇含量的作用。${FDPageBreak}　　二、增強活力　　豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機能開始，要想祛病延年、防老抗衰、增強活力，必須重視補腎。　　三、防止大腦老化　　黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學家發現，黑豆中還有一種能提高加油添醋腦細胞功能的事物。　　黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都不低。這些個元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。　　四、使容貌美麗養顏　　古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏發，使膚變質白暫細嫩；宋朝文學家蘇東坡，曾經記述當時京城汴梁宮廷內外，少女為了使容貌美麗而服食黑豆的情景。　　為什麼黑豆有助使容貌美麗養顏呢？由於黑豆含有豐富的維它命，尤其是維它命E以及B族維它命含量甚高，其中維它命E的含量較肉類高5~7倍，維它命E是人們發現的最佳的保持芳華，延伸生命的營養元素。　　五、預防便秘　　黑豆中粗纖維的含量達4%，超過黃豆很多。粗纖維素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍存在的問題，現代人飲食過於講究精細，以致粗纖維素攝入過少，火上加油了腸道承擔，容易便秘，造成痔瘡腸癌的發生。　　每天吃點黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預防便秘發生。${FDPageBreak}　　黑豆養生五種食譜：　　1、黑豆汁　　功效：夏季養生食譜，清熱除毒，消除水腫。　　主料：黑豆100克。　　1、黑豆洗凈，用冷水浸泡3鐘頭撈出。　　2、黑豆放入榨汁機中，倒入開水，攪打15分鐘。　　3、將生黑豆汁倒入鍋中，以中火煮滾後，轉行小火煮10分鐘。　　4、熄火，待黑豆汁稍涼一些，倒入杯中。　　5、在黑豆汁中加入白糖，拌勻，直接飲用。　　2、五豆湯　　功效：清熱除毒，防暑，健脾開胃。　　主料：赤小豆10克，綠夾豆10克，黑豆10克，白扁豆10克，甘草3克。　　1、把白扁豆、綠小豆，赤豆以及黑豆用水浸泡十個鐘頭。把生甘草用一個紗佈包捆紮起來，然後放在一旁待用。　　2、把浸泡10個鐘的四種豆子清洗一下，以及幹草紗佈包依次放到一個盛著適量水的陶鍋中，加熱湯鍋，用文火煮100分鐘左右。　　3、待五豆湯煮熟以後把它盛在一個大盆中，也可以把五豆湯盛出放在幾個小碗中，放涼後擱在冰箱裡，飲用時取出，一道即可解暑又能健身的五豆湯就好了。${FDPageBreak}　　3、五谷糙米粥　　功效：調節便秘、高血脂症。　　主料：糙米50克，黑豆30克，赤小豆30克，綠夾豆30克，青豆30克，大豆30克。　　1、將糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠夾豆、青豆均淘洗幹凈，分別用冷水浸泡2～3個鐘頭，撈出瀝幹水分。　　2、鍋中放入約2000毫升冷水，將所有糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠夾豆、青豆下入，先用旺火燒沸，然後致小火煮45分鐘，邊煮邊拌以及。　　3、待粥軟爛後，熄火。加白糖調味，繼續燜煮5分鐘，即可盛起食用。　　4、黑豆釀梨　　功效：清熱去火，調理腎臟，祛痰，氣喘，咳嗽。　　主料：梨500克。　　輔料：黑豆50克；冰糖30克。　　1、將梨子削去表皮，沖洗後，在靠梨柄處切開留作梨蓋，用小勺挖去梨核。　　2、將小黑豆擇凈，用凈水洗幹凈，晾幹水汽，裝入梨孔內，如梨子個小以裝滿為止。再把梨柄蓋上，用竹簽插牢，放在瓷盅內，插手冰糖蓋上盅蓋，再將盅放在加水的鍋內，置中火上徐徐蒸燉，水沸後約40分鐘即熟，將梨掏出，裝入盤內即成。${FDPageBreak}　　5、黑豆醋冰飲　　功效：清熱除毒，調理脾胃，利尿，治香港腳。　　主料：黑豆700克；醋200克；蜂蜜30克。　　輔料：鬱金100克；冰糖250克。　　1、將黑豆粒，醋放入榨汁機內。　　2、倒入蜂蜜，冰糖及涼開水。　　3、打勻裝杯即可。　　食用黑豆的注意事項：　　一般人群均可食用。　　1、適宜脾虛水腫、香港腳水腫者食用；適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是急性病後出虛汗者食用；適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用；適宜妊娠腰痛或者腰膝發酸無力、白帶頻多、產後中風、四肢麻木者食用。　　2、小兒不宜多食。　　3、黑大豆炒熟後，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。　　4、《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。

　　減肥最養生的中藥有哪些?中醫減肥中常會使用山楂、荷葉、茯苓等中藥材，這些減肥中藥一般具有消食化積、利尿消腫的功效，可以幫助改善便秘、消除水腫型肥胖等症狀。下面twmans為你整理了11種最常見且最養生的減肥中藥。　　五味子　　可消除疲勞、強健中樞神經，具有高度抗氧化能力，可促進新陳代謝，加速身體燃燒脂肪的速度。　　荷葉　　荷葉具有降血壓、降血脂的作用，可以促進新陳代謝，無負擔地達到減肥目標，同時使肌膚富有光澤與彈性。${FDPageBreak}　　陳皮　　陳皮除了具有止咳化痰功效外，也可改善消化不良、腹脹腹痛、惡心嘔吐、是良好的天然健胃劑。如果吃太飽了，可以沖杯陳皮茶喝，幫助消化解油膩。　　紅棗　　紅棗具有補氣、調節內分泌的作用，對於促進胸部長尤為有效，月經期間可多吃。　　菊花　　菊花對治療眼睛疲勞、視力模糊很有療效。同時菊花可養肝明目，阻止脂肪被腸道吸收，平時可多喝菊花茶幫助減肥。　　洛神花　　洛神花能活絡氣血循環，讓膚色與唇色光彩紅潤，具有消暑降火、去油膩功效，飯後飲用可幫助消化，是減肥又美容的中藥。　　澤瀉　　澤瀉具有降血脂、利尿功效，能有效改善水腫與虛火旺盛的現象，對於消除下半身肥胖很有效。${FDPageBreak}　　決明子　　減肥最重要的就是排便順暢。決明子可降火氣，增加胃腸蠕動、改善習慣性便秘。所以決明子很適合腸子蠕動功能遲緩(尤其是肥胖節食者)，這類人宿便容易積在體內，造成便秘。　　何首烏　　具有加速新陳代謝、促進細胞更新的功效，並可預防早生白發。　　山楂　　山楂含有枸櫞酸和蘋果酸，能幫助體內代謝、促進消化。同時山楂還含有一種叫做“脂肪酶”的物質，對*消化和分解脂肪有很好的輔助作用，尤其消除小腹效果突出，對愛吃肉食的人很有效。　　茯苓　　茯苓具有良好利尿功效，可消除水腫型的體態，還具有安神作用，可治療失眠。另外茯苓的健脾胃功效，對身體展開調理，排出體內的毒素和廢物，促進血液回圈、刺激新陳代謝，使減肥效果加倍。

　　寒潮來襲了！正當大家在心裡嘀咕，這個冬天不太冷時，寒潮終於來襲了。氣溫驟降，我們可要注意防寒保暖了。那麼，要應對寒潮帶來的低溫天氣，我們除了加強動、多穿衣物外，可以吃什麼防寒保暖呢？今天，營養醫生為你介紹幾類營養價值很高的食物，這些食物不僅能增強你身體的免疫力，抵禦寒冷，而且能量較低，是很好的瘦身食物。　　我們稱以下食物為核心食物，這類食物有很高的營養價值，並包含所有食物類別，是瘦身的常用食品。這些食品能量較低，不會讓脂肪堆積。它們應該成為你食譜裡的主要成分。　　一、蔬菜　　包括新鮮的、罐裝的（無佐料、脂肪、糖等其他添加劑）蔬菜；番茄醬。但蔬菜類不能和非核心類食物合並（比如油炸的蔬菜和豆類，油浸蔬菜、糖漬的蔬菜等都不是核心類食物）。　　1、根莖類　　根莖類：醫學研究人員發現，人怕冷與機體無機鹽缺乏有關。藕、胡蘿卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有豐富的無機鹽，這類食物不妨與其他食品摻雜食用。${FDPageBreak}　　2、含碘食物：海帶、紫菜、海鹽、發菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促進*甲狀腺激素分泌。　　3、含鐵高的食物　　貧血的婦女體溫較正常血色素的婦女低0.7℃，產熱量少13%，當增加鐵質攝入後，其耐寒能力明顯增強。因此，怕冷的婦女可有意識地增加含鐵量高的食物攝入，如動物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。水果包括：新鮮的、罐裝的（非糖水類）水果。　　如果是罐裝的必須是水或純果汁（非糖水）浸泡的，浸泡汁水不可以食用；幹果（杏幹、桃幹、香蕉幹等）不算做核心食物；果汁不是核心食物。　　4、辛辣食物：辣椒含有辣椒素，生薑含有芳香性揮發油，胡椒含胡椒堿。　　二、湯類　　包括：新鮮的、冷凍的、罐裝的（無佐料、脂肪、糖等其他添加劑）清湯。　　三、肉類　　以羊肉、牛肉、鹿肉的禦寒效果較好。它們含蛋白質、碳水化合物及脂肪高，有益腎壯陽、溫中暖下、補氣活血之效。吃這些肉可使陽虛之體代謝加速，內分泌功能增強，從而達到禦寒作用。　　四、脫脂奶制品和其他代乳品　　包括：脫脂奶、脫脂奶酪、脫脂無糖酸奶；豆漿、豆腐和不含添加劑的豆類食品。　　日常生活中，如果能多吃些禦寒食物，就可以提高機體的抗寒能力。尤其是冬天很怕冷的女士們，不妨就參照上述菜單制作出一個適合自己的飲食方案，在寒冷的天氣加以引用，相信會有不錯的效果出現哦！