火鍋幾乎是每個人都非常熱愛的食物，尤其是在寒冷的冬季，三五好友聚在一起吃吃火鍋喝喝酒，那真是人生當中最愜意的事情，但是男性朋友一定更要注意，在冬季吃火鍋一定要適量並且掌握方法，不要因為喜愛火鍋讓自己得了火鍋病。

　　切勿吃太久

　　人們吃火鍋會用較長的時間，有的人一吃就是數小時之久，甚至通宵達旦，其實這樣並不科學。“吃的時間過長會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，造成腸胃功能紊亂而發生腹痛、腹瀉，嚴重的可患慢性胃炎、胰腺炎等疾病。”

　　涮火鍋時間越長，食物營養價值越低。火鍋的持續高溫不僅讓食物的營養物質大打折扣，還會破壞具有抑制亞硝胺生成作用的維它命C。

　　生熟有序，淀粉先行

　　建議吃火鍋時做到生熟有序，在吃之前建議先吃一點淀粉類的食物，比如土豆、紅薯等。這既能控制自己的食量，還可以保護腸胃。建議先涮蔬菜，再吃肉類。不要貪圖吃鮮嫩，不掌握火候，尤其是生肉、生魚切忌往鍋裡一燙就立馬撈出來吃。最好多備兩雙筷子，一個夾熟食，一個夾生食，以免肉類中的病菌或寄生卵直接進入消化道，引起胃腸道感染。

　　忌喝冷飲

　　一般來說，白酒、冰鎮的冷飲對腸胃都會有一定刺激，若加上滾燙的火鍋，更會加重對腸胃的刺激。所以，在飲料的選擇上，可以點一些豆漿、酸奶等以保護腸胃。但對於有反流性食道炎或是胃腸不適的人群，酸奶也不建議喝。

　　不要盲目點滋補鍋

　　養生鍋底一直是冬季火鍋店打得熱門招牌，但一般來講，不建議使用黃芪、桂圓、枸杞、黨參等滋補類中藥。江蘇省南京市中醫院金陵名醫館張鐘愛教授說，黃芪、枸杞等之類滋補中藥，在提高抵抗力方面有一定作用，但對於感冒、發燒的人群來講，在有疾病症狀出現的時候，所謂中藥滋補是不合適的。對於熱性體質(容易上火)、痰濕重(肥胖、舌苔厚膩)、胃腸時常感覺多脹氣、腹脹的人群也不適合服用黃芪、枸杞等之類滋補中藥。

　　警惕火鍋病

　　吃火鍋可引發痛風。以動物內臟、蝦、貝類、海鮮、蘑菇等為原料的火鍋中，都大量含有“嘌呤”(一種有機化合物，當其代謝失調時會使尿酸在*內濃度增高而引發痛風)，嘌呤能溶解到持久加熱的液體中，不少食客在食用火鍋時貪食味道鮮美的海鮮、動物內臟、蘑菇等，加上大量飲酒，造成尿酸在血液中沉積，痛風病隨之而來。因此，火鍋宴上要少吃肉、多吃菜。

　　冬季本身男性身體比較燥熱匱乏，各種器官機能都比較脆弱，所以經常的吃火鍋會給腸胃帶來很多的負擔，而且吃火鍋的時候一些食物摻雜在一起，還有各種酒，對身體都是非常不好的，所以要正確的食用火鍋，遠離火鍋病。

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