魷魚我們也叫做是句公，柔魚或者叫做是槍烏賊。魷魚是常見的海產品，我們經常采用魷魚來搭配其它的食材做出各種各樣的菜肴來，魷魚是非常美味的，而且魷魚不但小孩子可以食用而且老年人也可以吃，所以魷魚也是老少咸宜的食物，深受人們的喜愛。

魷魚裡面含有豐富的維它命和蛋白質，魷魚的脂肪含量也很低，雖然魷魚好吃但是並不是人人都可以吃的，因為魷魚的膽固醇含量很高。

魷魚，又稱句公、柔魚或槍烏賊，是軟體動物門頭足綱管魷目開眼亞目的動物。身體細長，呈長錐形，有十只觸腕，其中兩只較長。觸腕前端有吸盤，吸盤內有角質齒環，捕食食物時用觸腕纏住將其吞食。喜群聚，尤其在春夏季交配產卵期。魷魚在台灣宋代始見記述。

槍烏賊是淺海性種類，主要生活於大陸架以內，但在水深150～200米左右的陸架邊緣也有密集群體。白天多活動於中下層，夜間常上升至中上層，垂直移動的范圍從表層至百餘米。體呈流線型，相對長度大，阻力小，加上端鰭的輔助推動作用，為頭足類中遊速最快的類型之一。但因其運動方式靠漏鬥噴水推進，在遊行中也常受風、流的影響。槍烏賊是兇猛的肉食性動物，食物大多為小公魚、沙丁魚、鰺和燐蝦等小型中上層種類，也大量捕食其同類。槍烏賊本身又是金槍魚、鮐、帶魚和海鳥的重要食餌。

魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維它命B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。膽固醇含量較高。

哪些人不適合多吃？

所以，魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

魷魚營養價值高，但高血脂、高膽固醇血症、脾胃虛寒等人群不適宜吃魷魚，能適宜吃的朋友可不要貪一時嘴歡哦。

每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質約15克，維它命A的含量為230國際單位，約為烏賊的2倍。魷魚幹是台灣槍烏賊的淡幹品。

上文我們介紹了什麼是魷魚，我們知道魷魚也被叫做是句公或者是柔魚，魷魚的營養價值很高而且魷魚也非常的好處，但是我們必須知道魷魚的膽固醇含量高，所以高血脂和高膽固醇以及心血管疾病的患者最好不要吃，而經期吃魷魚倒是沒有問題。