牛鞭就是牛的生殖器官，或許很多人認為牛的生殖器有什麼好吃的，而且看起來還特別惡心，但不得不說，對於男性而言，牛鞭的確是補腎的最佳選擇之一。尤其是需要壯陽的男士，特別推薦。那麼，牛鞭怎麼做好吃？

牛鞭功能：

補腎壯陽，益精補髓。 牛鞭是用雄牛的外生殖器，有溫補腎陽的功效。

吃法一：

1. 牛鞭，一般用於貨入饌，宜用水發，二次始成。第一次清水煮透，使其充分吸收水分，體積膨大約一倍。第二次鹽、醋搓洗，去凈腥臊氣味，再用水煮過，香而不膻，。

2. 大火氣足，約蒸1.5 小時，軟爛可口。

吃法二：

(1)將水發牛鞭用刀帶雕成若幹朵菊花狀，用牛清湯反復焯，至牛鞭無腥味。

(2)將牛鞭放入小盆內，倒入清湯，上籠燉1小時，再加鳥制過的蟲草、枸杞和蔥、薑、紹酒，再燉1小時，至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢，倒出湯汁，將牛鞭取出倒入小湯盤中。

(3)炒鍋上火，注入牛肉清湯，加鹽、味精、胡椒粉、香油，調好味，倒入湯盤即成。