生蠔是海中聖品，深受廣大消費者的喜愛，吃生蠔的時候裡面黑黑的東西大家有沒有吃過呢？那是什麼東西？生蠔應該怎麼吃才營養呢？

生蠔裡面黑色的能吃嗎

不能吃，那時牡蠣的代謝物和泥沙。建議你吃之前先把牡蠣放在鹽水裡1-2小時，盡可能地把泥沙都代謝出來。因為你倒掉鹽水的時候，裡面會有很多黑色的東西和泥沙，那就是我們說的黑黑的東西。

生蠔的做法

牡蠣韭菜煎蛋的做法

1.先把牡蠣用開水焯一下，5秒即可，時間長了就不鮮了

2.雞蛋3只打散。韭菜切成小段，加入少許胡蘿卜絲

3.把所有食材混合起來，加入少許面粉或淀粉，加入少許鹽，拌均

4.煎鍋入油燒熱，倒入雞蛋混合物，攤平，改中小火，煎硬後，翻面再煎，直到煎熟即可