豬肝是我們平時最愛吃的一種動物肝臟，而以豬肝為食材制作的美食品種也是多的數不勝數，但在吃豬肝的時候，有的食物卻要忌口，那麼，吃豬肝不能吃什麼呢？

吃豬肝不能吃什麼？

豬肝與富含維它命C的食物相克：引起不良生理效應，面部產生色素沉著。

豬肝與番茄、辣椒相克：豬肝中含有的銅、鐵能使維它命C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。

豬肝與菜花相克：降低人體對兩物中營養元素的吸收。

豬肝與蕎麥相克：同食會影響消化。

豬肝與雀肉相克：同食會消化不良，還會引起中毒。

豬肝與豆芽相克：豬肝中的銅會加速豆芽中的維它命C氧化，失去其營養價值。

豬肝中有哪些毒？

豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，各類有毒的代謝產物和混入食料中的有毒物質如農藥等，進入並聚積在肝臟中，並被它解毒、滲出，或經化學加工後輸送至腎臟，從小便中排出。

肝臟還會孕育產生炎症，乃至肝癌。另外，它也許還含有肝寄生蟲等疾病。

如果肝臟的種種毒性物質未能排凈，有毒物質就會殘留在肝臟的血液中，或會誘發癌症、白血病等疾病。