白醋是天然的抗氧化成分，具有殺菌消毒的功效。蜂蜜能通便潤腸，促進毒素代謝，加快氣血恢復，提高補腎的作用。大蒜具有殺菌消毒的作用，可以去腥，促進消化。白醋蜂蜜泡大蒜是可以補腎的，而且也是很好的養生原材料。

醋泡大蒜口感好，還具有去腥膩和助消化的作用，還可以消毒，消紅腫的作用。醋和大蒜都是我們日常生活中常用的調味品，大蒜被譽為最天然的抗生素，殺菌且無副作用，而醋則具有很好的抑菌殺菌、開胃健脾、控制血糖等功效。醋泡大蒜，可謂錦上添花，備受人們喜愛。

醋泡大蒜的養生作用主要表現在以下幾個方面：

1、醋泡大蒜酸甜可口，有蒜香又不辣，有解膩祛腥、助消化的作用。

2、能夠誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。

3、醋泡大蒜的抗氧化活性優於人參，常食能延緩衰老，還能預防色斑的形成。

4、經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用，則能有效地防治鉛中毒。

5、醋泡蒜還含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力可以達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。

6、能有效的降低血壓和血脂，還可以降低動脈硬化的發生，預防心腦血管疾病。

7、可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效，能增強體質。