中醫認為，冬季的確是補腎的最佳時機，為了不錯過這好季節，補腎前先分清您是陽虛還是陰虛。

　膳食補腎需分清陰虛和陽虛

　　不同臟腑要在不同季節進補效果才好，四季養生就是春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎。只要冬季將腎補好了，腎中精氣藏得充足了，就能保證下一年身體的健康。

中醫理論，腎的主要生理功能是藏精氣、主水、主納氣，對人體的生長發育和生殖有著重要作用，同時是人體全身陰陽的根本。腎精充足就能發育正常、耳聰目明、頭腦清醒、思維敏捷、頭發烏亮、性功能強盛。

　　腎虛是指腎的精、氣、陰、陽不足。傳統醫學所講的“腎虛”概念中的“腎”，是一個生理作用相當廣泛，與人體生殖、生長發育、消化、內分泌代謝等都有直接或間接關系的重要一臟。

　　“腎虛”是一寬泛的概念，包括泌尿系統、生殖系統、內分泌代謝系統、神經精神系統及消化、血液、呼吸等諸多系統的相關疾病。

　　腎虛的症狀很多，主要有如下幾點：

　　腎陰虛在腦力方面表現為：記憶力下降、減退。注意力不集中，精力不足，工作效率降低。

　　腎陽虛在生長發育方面表現為：小兒發育遲緩，身體矮小，囟門遲閉，智力低下，骨骼痿軟，動作遲鈍等。

　　腎陰虛在水液代謝方面表現為：水腫、尿頻、遺尿。

　　腎陽虛在性功能方面表現為：性功能降低。男子性興趣降低，性欲降低，陽痿或陽物舉而不堅，遺精、滑精、早洩，顯微鏡檢查可見精子減少或精子活動力減低，不育。女子子宮發育不良，如幼稚子宮、卵巢早衰閉經、月經不調、性欲減退、不孕等。

有多少人可以達到這個目標？

　　經現代醫學臨床研究，人的自然正常壽命是120歲至150歲，按照這個標準，保持80歲耳聰目明不再是奢望，80歲僅僅是在自然壽命的中年。但現實生活中，大多數朋友在遠不到80歲時，各種臨床症狀，器質性、功能性的病變就開始在困擾著我們。

　　其實，這些問題的產生都和五臟之根、生命之本的“腎”出了問題有關。中醫理論認為，“心、肝、脾、肺、腎五臟一體，腎為五臟之母，腎虛為百病之源”。人和世間萬物一樣，要想健康，首先要有強壯的根基。自然界中的樹，為什麼有的可以活幾百年，有的卻早早的枯痿了？這就是樹根沒有得到足夠的營養。

腎為先天之本。先天之本是指我們與生俱來的，是父母親腎精，腎氣的精華賦予我們的生命原動力，相當於樹的根系。我們出生後，利用我們承襲來的腎精，腎氣，來保持和促進自身臟器心、肝、脾、肺、腎的功能，使我們自身的臟器為我們生命延續正常運行。而脾胃為後天之本，消化系統的強弱說明了脾臟功能，脾、胃消化系統將我們的飲食化作氣、血來供應和濡養心、肝、脾、肺、腎，我們的五臟同時擔負著身體百骸之骨、肌肉、皮膚、毛發的營養供給及健康。

　對症用膳巧補腎

　　進補時對症用膳，方可取得顯著效果。腎陽虛可選服羊肉粥、鹿腎粥、韭菜粥等溫腎壯陽之物；腎陰虛宜選服海參粥、地黃粥、枸杞粥等滋補腎精之品。以下是幾種補腎養生粥的烹飪方法。

　　冬蟲夏草老鴨煲

　　適應症：各類腎虛患者均可服用。

　　制作：選老鴨一只，冬蟲夏草5克。將老鴨去毛洗凈，去肚雜，將冬蟲夏草放入鴨腹內，用針線縫合，加水過鴨身，放入生薑、蔥後煮開，放入調味品。服用時飲湯食鴨肉，一日兩次，分數日服完，再將冬蟲夏草嚼服，可補腎填精。

　黃芪粥

　　適應症：氣虛者適宜

　　制作：取生黃芪50克、粳米50克。先將生黃芪煎40分鐘，取其汁備用。粳米加水煮粥至將熟，加入黃芪汁，煮熟，一日兩次溫服。

　　羊脊骨湯

　　適應症：腎虛瘦弱、乏力、虛損。

　　制作：將羊脊骨洗凈煮兩小時，加蔥薑作料當湯料。可把羊脊骨剁碎，加中藥肉蓯蓉30克，菟絲子1－3克(用佈包好)加水同煎，2－3小時後取汁加米煮成粥，加以調料食用。

　　甲魚補腎湯

　　適應症：肝腎陰虛所致的腰膝酸軟、遺精、頭暈眼花。

　　制作：甲魚1只，去內臟加入枸杞30克，熟地15克，淮山藥30克，共煮熟後加入調味品食用。該方對腎陰虛諸症有佳效。

（實習編輯：劉錦浩）