秋末冬初正是氣溫起伏大、感冒病毒容易趁虛而入的時節，在這個時節裡多吃蔬菜，有利於提高免疫力，抵抗感冒，預防疾病的發生。

吃甘薯可以緩解眼睛疲勞

人到了一定的年齡，眼睛就會容易疲勞，有時會感到疼痛、睜不開眼，視力出現衰退。“眼睛是內臟的鏡子”，眼睛出現故障是內臟，特別是肝臟、腎臟衰退和老化的信號。因此，要提高眼睛的機能，先決條件是使內臟機能能得到恢復。

為了增強肝臟和腎臟和機能，除了注愚防止過量飲酒和過度疲勞之外，還可以通過攝取有益的食物來加以解決。這裡面最有代表性的食物就是甘薯。甘薯具有“補中益氣”的作用，能提高消化器官的機能，滋補肝腎，對機體的衰弱也有恢復效果。甘薯也可以有效地治療肝炎和黃疸也有一定的幫助。根據營養分析，甘薯含有豐富的食物纖維、多種維它命和礦物質。最近食品醫生開發出的一種紫色的甘薯新品種，含有大量能保持眼睛健康和提高視力的色素花青素苷。

多吃胡蘿卜等橙黃色蔬菜可預防感冒

橙黃色蔬菜富含胡蘿卜素，可在人體中轉化成維它命A，維它命A可以增強人體上皮細胞的功能，對感冒病毒產生抵抗力，它可以強健咽喉和肺部的黏膜，保持它們正常的新陳代謝。

另外，綠色蔬菜特別豐富的葉酸是免疫物質合成所需的因子，而大量的類黃酮能夠和維它命C共同作用，對維護抵抗力很有幫助，能夠促進幹擾素等抗病毒物質合成，以及提高某些免疫指標。

多吃一些黃色的玉米可保持黃斑健康

由於老化，黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時候，出現了黃斑變性、視力下降，甚至會造成失明，而葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線，保持黃斑的健康。

總之，如果你想達到最佳的健康水平，並在鍛煉中取得最大進步，至少每天要吃兩種蔬菜，這有助於提高免疫系統功能，改善消化，以及穩定體內的能量水平，所有這些好處都在身體的恢復和生長中扮演著重要的角色哦！