雞蛋是人們特別鐘愛的家常食物，可以說，每個家庭的冰箱裡，都會常備幾十個雞蛋，特別是有孩子的家庭。其實，注重男性飲食的男人們也會經常食用雞蛋，可是，你知道嗎?有些雞蛋是對*有害的，下面就介紹不宜食用的雞蛋。

　　不宜食用的雞蛋1、臭雞蛋

　　雞蛋帶有惡臭味，蛋殼呈烏灰色，甚至蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，說明細菌侵入了雞蛋內並大量繁殖，這種雞蛋是萬萬不能食用的，否則很容易引起細菌性食物中毒。

　　不宜食用的雞蛋　2、粘殼蛋：

　　這種蛋主要是因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。

　　不宜食用的雞蛋　3、散黃蛋

　　散黃蛋主要分兩種，一種是因運輸等激烈振蕩造成蛋黃膜破裂，造成機械性散黃。另一種是存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但若是細菌已經在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。

　　不宜食用的雞蛋4、裂紋蛋：

　　雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，此時雞蛋很容易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。

　　不宜食用的雞蛋　5、黴蛋：

　　有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點並發黴，這種蛋也不宜選購食用。

　　不宜食用的雞蛋　6、死胎蛋：

　　雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，造成胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含的營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。

　　以上幾種不宜食用的雞蛋，因為各自的原因，對*多多少少都是有危害的。吃飯，就是要吃營養，沒有營養了，還吃它幹什麼啊。特別是男人，更要注意，不能因為工作忙就不注意飲食健康。

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