不知道大家有沒有吃過以韭菜為原料做出來的醬哦，大家一定很驚訝，韭菜也能做醬料，那一定不好吃!那這就錯咯，其實韭菜醬很美味的，韭菜也不是每一個階段都能用來做醬料，最屬韭菜花做的醬料最新鮮，今天，我就要來教大家怎樣制作可口的韭菜醬，希望大家能喜歡。

韭菜花醬是台灣北方漢族民間自制的一種調味品，現在北方地區的調味品廠也常有生產，或瓶裝、或袋裝。

食品用料有：大朵韭菜花，韭菜，鹽，鮮薑，蘋果。

方法一：

1.把買來的大朵韭菜花，3公斤，加鹽醃上半天，將100克，鮮薑，一個蘋果(100克)，洗凈，切碎待用。

2.用小石磨或搟面杖把醃過的韭菜花、碎薑、蘋果塊在一起搟壓成漿，盛在精致的小瓦罐裡，蓋好罐口後，置幹燥陰涼處。大約過個一周就可以吃了。

方法二：

1.買些韭菜，摘下一些小花(因用量少，約500克)也不用醃。

2.備好大蒜、鮮薑、蘋果、鹽、花椒、香油或熟菜油以供待用。

3.把韭菜花、蒜、薑、蘋果塊放在小石臼內開展一段猛舂，直至春細爛透徹告竣，然後放上鹽和油，拌勻後裝入無色的小瓶內，靜止大概半小時後，油就浮在韭菜花醬上面來了，這個時候基本上就完成啦。只要溫度不超過38℃，保存一年當然是沒有問題的，吃時，用幹凈筷子撬點放在小碟裡，滴上點香油，其香味撲鼻，引人食欲。

所以，親愛的朋友們，不要小看韭菜哦，就擦做出來的醬味道也是一絕哦，喜歡吃韭菜的如果不親手做一罐嘗嘗，那會很遺憾的。第一次聽說的朋友們也一定要嘗試一下，做好後拿去和親戚朋友分享，相信大家不僅會愛上這種味道，也會大贊你的廚藝哦。