一年中夏季濕度最大．因此人經常會感到特別悶。渾身濕漉漉的。由於高溫對*的溫度調節、消化系統、神經系統及泌尿系統等方面會產生一系列影響。所以，炎夏季節人們常感到食欲不振、倦怠疲憊、撒尿少而黃；身體虛弱或有慢性病的人還會感到睡眠困難。有的人甚至在這一時期會日漸消瘦。 那麼．從中醫養生和食療補益的角度看，要想順利度過苦夏，飲食上應該注意哪些呢? 中醫認為，夏為暑熱，夏季歸於五臟屬心．適宜清補。而心喜涼。宜食酸。中醫注重天人合一．陰陽互補，因此夏天應多吃些性寒涼味酸的食物，盡量不吃辛辣溫燥之物。不過應注意生食冷飲不宜過度，以免傷及*內的正氣而誘發疾病。清熱利濕是重點 *在夏天津液消耗較多，所以應注意清熱生津止渴。且因這一時期暑濕並重，更應在日常中多注意清熱利濕、清暑化濕。 按中醫養生學的觀點。過濕對脾好事多磨。因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒食物。但應注意，味苦的食物具有能瀉能燥能堅的功能，雖有清熱的作用．但也不宜多食。夏天酷熱高溫。人們喜歡吃冷飲，喝水也多，容易造成濕氣侵入體內。令人的消化功能產生障礙，引起食欲不振等。因此，夏天要常吃利水滲濕的食物，這樣能夠健脾和胃。保證腸胃功能的正常。 進入夏季，天氣炎熱，*消耗增大，一方面急需上營養物質和津液，另一方面因暑、濕氣侯的影響易造成脾胃正氣不足。胃腸功能紊亂。所以在飲食上應以健脾養胃為原則，以湯、羹、汁等湯水較多、清淡而又能促進食欲、易消化的膳食為主，這樣才能達到養生保健的目的。同時，少吃或不吃油膩厚味、油煎的食物，並且每餐進食量不宜過大．應以少吃多餐為原則。如某些人已有傷暑、暑濕、中暑等症狀出現，那麼根據中醫養生學的觀點，應該注意有針對佳，辯證用膳，或補脾肺氣虛，或氣、陰雙補。 夏季最宜清補 中醫認為。胃為後天之本。脾主水谷運化。夏季人們常感食欲暴跌，脾胃功能較為遲鈍，此時膳食宜清淡，這樣才有助於開胃增食，健脾助運。清補的膳食一般熱量略低。其營養素的構化兩高兩低(蛋白質含量宜略高、纖維素含量應較高，脂肪及糖的含量宜略低)，因此應以清淡、素食食品為主。 主食宜用粳米、麥粉為主要原料制成的米飯和軟食(亦稱半流質飲食。如粥、面條、饅頭、面包、餛飩、水餃、冷面、蒸餃等)，以及各種湯、羹、糊等。副食宜用味酸或性味甘涼的肉類、禽蛋類、水產類、蔬菜類、瓜果類、乳蜜類等食物，並宜用酸甜類調味品。食物烹調應以涼拌、蒸、煮、燉、燴為主，並保證鹽分的適度攝人。 夏季健脾養胃，不宜多吃冷食冷飲。適當食用冷飲。能起到一定的祛暑作用。但最好別吃太多。雪糕、冰磚、蛋筒等用牛奶、蛋、糖等制成，營養雖好，但過食會使胃腸溫度下降，引起不規則的胃腸壁收縮，可誘發腹痛、水瀉等症狀。又如各種碳酸飲料、汽水等，大多營養價值不高，多飲會損傷脾胃、影響食欲。甚至引起胃腸功能紊亂等症狀。夏天可適當喝些果酒，如蘋果酒、雪梨酒、海藻酒、桑椹酒、茯苓酒、葡萄酒、山楂酒、烏梅酒、楊梅酒等。不過．對這類果酒的飲用也應有節制，過量飲用會降低機體抵抗力及胃腸功能。甚至會引起酒精中毒，誘發某些心腦血管疾病。夏日藥膳推薦 在夏日裡，人們往往吃得很隨便，其實不妨試著在家中做份藥膳來上營養。制作藥膳時．可根據個人身體狀況選擇溫和的湯料，如身體火氣旺盛，可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火；身體偏虛，那麼就應選擇些參類作為湯料。 “三豆”湯：指綠豆、赤豆和黑大豆。綠豆性味甘寒．有清熱解毒。消暑、利水的功效。赤豆性味甘酸，可以清熱利水、散血消腫，可輔助治療腹部脹滿、腳面膀、撒尿好事多磨等。對夏天皮膚常發的瘡瘍腫癤等有較好的排毒消腫作用。黑大豆性味甘寒、微苦，有解毒、散熱、除煩的作用，也是夏令消暑清熱的佳品。黑大豆可治傷風感冒、發熱惡寒、夏季頭痛、鼻塞不通等症。黑大豆也可用薏苡仁代替。薏苡仁性味甘淡、微寒，可利水滲濕、健脾止瀉、消炎排毒。它性微寒而不傷胃，益脾不膩人，藥性軟化，是一種清補利濕的夏令良藥。做法：將以上各味(每味10克為宜)置於鍋中，加入清水600毫升左右。用文火熬成200毫升左右．冷卻後．即可連豆帶湯一起服用。 紅棗烏雞湯：紅棗自古以來是補血佳品，而烏雞更能益氣、滋陰，特別適合女性朋友．對於月經紊亂有一定療效。經常食用還有美容的效果。 天麻乳鴿湯：天麻對於頭痛發昏、肢體木效果特別好，而乳鴿營養豐富，口感滑嫩。非常適宜從事腦力勞動或用腦過度的中年女性朋友。 荷葉粥：鮮荷葉50克、粳米250克、白糖30克，將粳米放入鍋內，水適量，將荷葉洗凈，剪去蒂及邊緣，蓋於粳米上，熬至粳米熟透，揭去荷葉，加入白糖拌勻即可。對暑濕洩瀉、發昏等有較好效果。