六類食物幫電腦族屏蔽輻射

●番茄紅素

番茄、西瓜、紅葡萄柚等紅色果蔬

紅色果蔬往往富含一種抗氧化維它命，名為番茄紅素。番茄紅素是迄今為止所發現的抗氧化能力最強的類胡蘿卜素，被稱為植物黃金。它的抗氧化能力是 維它命E的100倍，具有極強的清除自由基的能力，有抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。此外，番茄紅素還和皮膚美容、抗衰老密切相 關。研究表明，番茄紅素可大大改善皮膚過敏症，祛除因皮膚過敏而引起的皮膚幹燥和瘙癢感，並對皮膚老化的大敵——— 紫外線有很好的防護作用。由於番茄紅素一直未發現副作用，因此適合長期保健服用。

據了解，像番茄、西瓜、紅葡萄柚等均為紅色果蔬。其中，尤以番茄所含番茄紅素最高。食用番茄時，建議過油烹飪，這樣吸收更好，加熱還能促進番茄紅素的釋放。此外，番茄紅素在高於50℃的環境中穩定性較差、容易分解，因此應適當加熱，盡可能減少番茄紅素流失。

●維它命E和維它命C

十字花科蔬菜、新鮮水果

維它命E和維它命C屬於抗氧化維它命，具有抗氧化活性，可減輕電腦輻射造成的過氧化反應，從而減輕皮膚損害。因此，建議食用富含維它命E的各種 豆類、橄欖油、葵花籽油和十字花科蔬菜，以及富含維它命C的橘子、獼猴桃等新鮮水果。據悉，由於食用新鮮蔬果可使血液呈堿性，溶解沉淀於細胞內的毒素，使 之隨尿液排洩掉，因此其抗輻射作用更加顯著。

●維它命A和β-胡蘿卜素

動物肝臟、胡蘿卜等

維它命A和β-胡蘿卜素，不但能合成視紫紅質，還能使眼睛在暗光下看東西更清楚。因此，富含維它命A和β-胡蘿卜素的食物不但有助於抵抗電腦輻 射的危害，還能保護和提高視力，諸如魚肝油、動物肝臟、雞肉、蛋黃和西蘭花、胡蘿卜、菠菜等。需要提醒的是，由於β-胡蘿卜素屬於脂溶性維它命，應用油炒 制，能夠更有利於吸收。

●硒

芝麻、麥芽等

眾所周知，微量元素硒具有抗氧化的作用。它主要通過阻斷身體過氧化反應，從而起到抗輻射、延緩衰老的作用。其中，芝麻、麥芽、黃芪是含硒最為豐 富的食物。據了解，芝麻不僅富含硒，還富含具有抗氧化作用的維它命E，雙重作用更有利於抵擋電腦輻射。此外，酵母、蛋類、啤酒，大紅蝦、龍蝦、虎爪魚、金 槍魚等海產品和大蒜、蘑菇等也都含有較豐富的硒。

●維它命A原和脂多糖

綠茶、綠豆等

茶葉中的脂多糖有抗輻射的作用，是電腦族抵抗輻射的良方。茶葉還含有豐富的維它命A原，它被人體吸收後，能迅速轉化為維它命A，能起到抗輻射的目的。像綠茶能降低輻射的危害，菊花茶能起到抵抗電腦輻射和調節身體功能的作用。

在民間，素有“綠豆湯解百毒”之說。現代醫學研究證實，綠豆含有幫助排洩體內毒物、加速新陳代謝的物質，可有效抵抗各種形式的污染，當然也能抵抗輻射侵害。

●海帶膠質和堿性元素

海帶及其他堿性食物

海帶常被人們視作放射性物質的“克星”。它含有一種稱作海帶膠質的物質，可促使侵入人體的放射性物質從腸道排出。

同時，海帶作為堿性食物，富含鈣、鉀、鎂、鈉等堿性元素，有利於保持身體處於弱堿性的環境，從而起到人體內的“清潔劑”的作用。據了解，其餘堿性食物，也具有這種清潔人體有害物質的效用。