去年9月的一天，石家莊的天氣不像夏天那麼熱了，不過大家基本都還穿著短袖。

　　從病區走廊裡路過時，我看到一個瘦弱的小夥子。特別瘦的那種，胳膊肘和膝蓋的關節，都比其它部位粗一些。

　　“護士長，那位患者怎麼這麼瘦啊？”

　　“他啊，太注重控制飲食了。他聽人說腎病患者應該選擇優質蛋白飲食，於是，他只吃肉、蛋、牛奶，主食卻不敢吃，很少吃米飯面食。

　　就這樣，吃得一天比一天瘦，到後來，因為過於消瘦，他自己都嚇壞了，才趕著來看。”

　　我拿病歷本看了看他身高體重：

　　169cm，36kg……

　　所以咱們來說說主食，曾有患者在留言裡問：“腎病患者能吃饅頭嗎？”我嚴重懷疑你的體重……

　　事實上，米面裡的蛋白質雖然質量不高，卻是熱量的主要來源。不吃這些主食，身體的熱量來源就不足，造成越來越消瘦。

　　而大量吃肉、蛋、牛奶，這樣吃其實蛋白質的攝入已經大大超標了，不符合腎病的低蛋白飲食原則。所以前面提到的那位患者，他的24小時尿蛋白定量到了3.2克，很嚴重。

　　好在實施“增肥計劃”後，增加了主食的攝入量，尤其是低蛋白主食，減少肉、蛋的攝入量。一段時間下來，病人的體重穩步上升。

　　另外還有個誤區：只吃米飯不吃葷菜

　　腎病患者飲食中，只吃葷菜不吃米飯是一個極端，只吃米飯不吃葷菜也是很常見的另一個極端，這都源自於對優質低蛋白飲食的誤讀。

　　有些患者怕蛋白質攝入超標，不敢吃葷菜，大量吃米飯面食，殊不知，米飯面食裡面也含有蛋白質，而且是劣質蛋白。任何東西吃過量了，到了身體裡都是毒。