隨著生活條件的提高，男人的胃口也變得越來越大，傳統上的主食已不能再滿足男人的胃口，大家更願意吃一些美味可口的食品，男性飲食關乎男性的健康狀況，主食是保證大家身體健康的可靠飲食，吃主食的好處很多，大家要正確認識主食。

　　生活中最常見的主食就是米飯、饅頭等食物，這些都是大家每天必須要吃的東西。吃主食的好處就是能讓大家填飽肚子，還可以幫助大家保證身體的健康。

　　1、吃主食很重要!

　　有人認為人類吃了幾千年的主食，現在生活條件好了，可以多吃菜，少吃主食。還有人認為吃主食會增肥，而以多吃蔬菜來代替主食可以達到減肥的效果。事實上，致人肥胖的根本原因是因為攝入的能量多於消耗的能量，而不是攝入主食。相反，如果只吃蔬菜，很難產生飽腹感，就會進食更多的蔬菜，這個過程也是攝入多餘能量的過程，就有可能造成肥胖。並且，只吃蔬菜不能滿足*營養所需，不能提供五谷雜糧所能提供的谷氨酸等多種氨基酸和碳水化合物，反而會引起一些疾病。

　　主食是不可取代的

　　主食的主要成分是淀粉，淀粉經消化後分解成碳水化合物，而碳水化合物為*提供熱能，*生命活動所需的絕大部分能量都來源於此。因此，主食在*生命活動中所起的作用是不可取代的。

　　當然，生命活動也需要蛋白質。蛋白質主要由氨基酸構成，功能是構成組織和細胞，促進生長發育，提高免疫力，也是*必不可少的。但是，蛋白質分解的過程中會產生氮，這些氮最終要從尿液中排出。很明顯，如果攝入蛋白質過量，對腎臟來說將是嚴重的負擔。而主食中不含氮，就不會出現這種情況。

　　可見，合理的飲食結構應該是少量的肉蛋，足量主食，足量果蔬。

　　2、主食宜粗細搭配

　　現代人大多偏愛精白米和精白面粉，而有些人則返璞歸真選擇粗糧。最合理的應該是粗細搭配，不能偏向其中一種。米面經過精細加工後，大部分維它命和礦物質都損失掉了，蛋白質含量也低，膳食纖維損失更大。這樣就需要在膳食中補充粗糧、豆類和薯類來彌補精白米面中損失了的營養成分。因為豆類中豐富的賴氨酸可以與米面互補，粗糧未經過碾磨加工，可以提供更多的膳食纖維和礦物質。

　　3、主食宜清淡

　　按照台灣傳統的飲食習慣，應該是清淡的主食搭配豐富的菜肴。然而，眼下卻是幾乎每種主食都帶有油、鹽或者肉，比如蔥花餅、炒米飯、餡餅、肉餅、肉絲面條等，雖然是使得主食更加豐富多彩了，但是這樣會攝入更多的油鹽，給身體各器官帶來更大的負荷，反而不利於健康。

　　4、主食宜選擇血糖指數低的食物

　　血糖指數，是指吃了含等價於100克葡萄糖的食物之後，兩小時內血糖升高的曲線下面積，與進食100克等量葡萄糖或白面包後兩小時內血糖升高的曲線下面積的比值。血糖指數反映了不同食物引起血糖應答的能力。一般來說，血糖指數低，意味著葡萄糖吸收速度較慢，血糖不會大幅度波動，對於控制血糖，減少胰島素大量分泌很有好處。而為大多數人所喜愛的精白米面、餅幹、蛋糕等即是血糖指數高的食物。要降低血糖指數，應該注意搭配粗糧，比如糙米、全麥面粉等。

　　5、特殊人群如何吃主食

　　消化功能較差的老年人、胃腸功能不強的兒童應該少吃粗糧，如果要吃，就要將粗糧細吃;中年人，尤其是長期坐辦公室的、面對電腦的、應酬較多的，要多攝入粗糧;胃、腸潰瘍及急性胃腸炎患者，慢性胰腺炎、慢性胃腸炎患者，要少吃粗糧。

　　主食的重要性是任何其他食物都無法相比的，吃主食的好處大家都應該明白，在生活中的確存在著太多誘人的美味，但這些食品對男人的身體健康總是讓人擔憂，大家都想吃得健康，不想因為嘴饞而毀掉身體的健康，然而主食一直都是大家最最放心的食品。

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