花生被人們稱譽為“長壽果”，營養豐富，是物美價廉的保健佳品。花生含大量的植物固醇，對人的健康十分有益。下面，我們一始於了解一下花生有哪些營養價值呢?

　　1、更上一層樓智力，增長記憶力

　　花生蛋白中含十多種*所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童更上一層樓智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增長大腦的記憶能力。

　　2、促進*生長發育

　　花生中鈣含量極高，鈣是構成*骨骼的主要成分，故食花生可促進*的生長發育。

　　3、凝血熄火

　　花生衣中含有油脂和多種維它命，並含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有熄火的作用，而且對原發病有一定的治療作用，對*造血功能有益。

　　4、潤肺止咳

　　花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用於久咳氣喘，咯痰帶血等病症。

　　5、養血通乳

　　花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產後乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。

　　6、抗衰老

　　花生中所含有的兒茶素對*具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益於*延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。

　　7、防止冠心病

　　花生油中含大量的亞油酸，這種物質可使*內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沉積，減少高膽固醇發病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。

　　8、預防腸癌

　　花生纖維組織中的可溶性纖維被*消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後線漲成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時，與許多有害物質觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。