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飲食推薦:冬季養生湯做法大全,滋補方法

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  排骨燉白菜

  準備及烹飪時間:100分鐘

  特色:雖說現在市場上什麼樣的新鮮蔬菜都有,但只有見到白菜的時候,才覺得冬天真的來了。做出一道好吃的菜並不在於選料多麼復雜。比如白菜和排骨,幾乎不用任何技巧,做出來也會讓每個人都能吃得心滿意足。

  主料: 豬排骨 300g 白菜 150g

  輔料: 蔥段 15g 薑片 15g 枸杞 10g

  調料: 鹽 1小匙 醋 1/2小匙 料酒 1小匙 香油 少許

  做法:

  1.將排骨剁成小段,洗凈,白菜洗凈切成5cm左右的長段。2.將豬排骨在沸水中飛水,洗凈血沫,這樣做是為了不讓最後的成品中有血腥味。3.將排骨放入鍋中,倒入適量清水,加入薑片、蔥段、枸杞、少許醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要為了能減少排骨煮制的時間,並去除腥味,加入料酒則可以使味道更佳,但量不宜多,以免排骨變味。4.然後放入白菜煮熟。喜歡吃軟爛的白菜的人可以多煮一會兒。 5.最後可根據個人愛好放鹽調味,再點上少許香油即可。

  溫馨提示:這道菜本身就有排骨的鮮味,而且湯汁充足,所以吃菜之前可以先盛出一碗湯來,然後按照自己的口味單獨在碗中調味,就可以享受一道美味的飯前開胃湯了。
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