大蒜的滋補調養作用是很多的人都不知道的，因為人們只是把它當做生活中常見的一種佐料，而很少有人會人其實一種非常有利於身體健康的食物。這主要是因為大蒜氣味刺鼻。但是吃大蒜的好處非常多，下面就具體介紹一下。

　　1、抗炎滅菌

　　這是因為大蒜其中的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌的效果，如果人們出現了上呼吸道和消化道感染、黴菌性角膜炎、隱孢子菌感染等病症時，可以吃大蒜來治療。同時在大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。

　　2、防癌抗癌

　　有研究發現大蒜中有一種含硫化合物能促進*的腸胃產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力，阻斷脂質過氧化形 成及抗突變等多條途徑，消除在腸裡的物質引發腸道腫瘤的危險。但是，尚無法定論究竟需要產生多少這樣的酶才能有效地發揮大蒜的抗腫瘤作用。此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗腫瘤功效。

　　3、美膚抗衰老

　　大蒜的好處還有就是可以通過促進*中皮膚血液循環，來保持美容抗衰老的功效。這是因為大蒜能夠去除皮膚的老化角質層，軟化皮膚並增強其彈性，還可防日曬、防黑色素沉積，去色斑增白。大蒜裡的某些成份，有類似維它命E與維它命C的抗氧化、防衰老的特性。

　　4、降血脂防血栓

　　大蒜另一個好處就是可以預防血栓，因為其中的成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。

　　5、調節胰島素

　　由於人們的膳食結構不夠合理，人們非常容易的疾病，因此多吃大蒜可以預防*中硒的攝入減少的情況，防止因為使得胰島素合成下降;而大蒜中含硒較多，對*中胰島素合成下降有調節作用。

　　6、抗疲勞

　　豬肉是富含維它命B1，如果在食用大蒜，則可以將維它命b1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起，能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。

　　7、預防關節炎

　　大蒜的好處之一就是能夠幫助人們去除風濕、破冷風，對風寒濕類關節炎有抑制作用。

　　既然知道了吃大蒜的好處，那麼人們可以在日常生活中多食用一些大蒜做的菜，這樣即可以擁有吃大蒜的好處也可以保證身體營養充足。

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