很多運動員都希望自己有最強的體力，最吸引人的迷人肌肉身材，通過各種的方式鍛煉肌肉，也吃很多讓肌肉快速形成的食物，其實雞蛋是形成肌肉再好不過的食物了，但是雞蛋的脂肪含量非常的多，所以運動員還是少吃為妙。

　　許多初做力量訓練的人不敢吃太油膩的食物，怕影響鍛煉效果;還有不少人則大口吃肉，認為“吃什麼補什麼。”近日，美國康涅狄格州生理學教授傑芙·沃勒克在美國健身網站上撰文指出，1個雞蛋中的營養搭配最符合肌肉生長需要，是最經濟實惠的力量訓練輔助食品。

　　傑芙·沃勒克教授指出，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克、脂肪6克，能產生熱量82千卡，其氨基酸比例非常適合*生理需要，極易被機體吸收，且利用率高達98%。雞蛋中的鈣、磷、鐵和維它命A、B的含量很高，它們都是長肌肉的最好成分。

　　另外，沃勒克博士指出，一個大蛋黃含有4—5克的脂肪，也是對心臟健康有益的不飽和脂肪。其富含的維它命B能夠分解脂肪，幫助修復細胞膜，有益於肌肉生長。

　　雞蛋雖好，但食用量不宜多，尤其對於運動者來說，吃雞蛋過多容易增加肝臟與腎臟的負擔。傑芙·沃勒克教授指出，力量訓練適合各個年齡段的人，最佳進食量也要根據年齡段來區分，通常老人每天吃1—2個，中青年每天吃2個，重體力勞動者，每天可吃2—3個，兒童的代謝快，每天也可吃2—3個.

　　雖然雞蛋可以加速肌肉的形成，達到運動員期望的身材和肌肉，不過雞蛋的脂肪和蛋白質含量都會造成肝臟和腎臟的負擔，這樣運動員是不適合多多的食用的，但是適量的食用當然是沒有太大的問題的，只是還是不要多吃為好。

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