你可能知道江湖上有個全真七子，卻不一定知道美味中有個全真七素。老牛在一夫食堂發現這個奇妙的全真七素，既可解饞，又不發胖，雖說是素，營養齊全。誰不想有個苗條矯健的身段兒，可一切的思想移動最終敵不過那一張好吃的嘴。如果你又想減肥又想解饞，不妨一試。

　　一 蝦米青菜

　　這個菜很簡單，蒜末和蝦米爆香，放入青菜爆炒，火一定要大，趁著菜還沒出水，就已經出鍋了。千萬別跟我較真，就準許我放點蝦米吧，應該不算肉

　　二 炒胡蘿卜絲

　　這個更簡單，胡蘿卜切絲，放點油炒炒，快熟的時候放點青椒，大家都知道胡蘿卜裡有胡蘿卜素，但要想人吸收那就一定要與油一起食用，胡蘿卜素被油附在腸壁上才可以被人吸收，所以炒著吃最好，如果涼拌也別忘了放點香油。

　　三 和尚都愛吃

　　這個菜實在不知道怎麼起名字，因為好吃，又都是素，所以叫“和尚都愛吃”。裡面白色的東西，是日本一種特有的青菜，叫“うどう”發音為“烏豆”白色的，沒什麼味道，去了皮切好後要馬上放泡有醋的水裡與豆角，芹菜，蝦米，大棗一起炒，素菜本來就沒什麼味道，所以放點蝦米提鮮！