生活中,男人喝酒是件很平常的事情,無論是交際應酬,還是朋友聚會,都少不了酒的助陣,喝酒就少不了下酒菜,關注男性飲食的朋友們也要注意選擇一下,有一些菜是不宜下酒的,下面就介紹幾種不宜下酒的菜.

　　常見的不宜下酒的菜有以下幾種：

　　1、胡蘿卜。因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質，危害健康。

　　2、涼粉。因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加*對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康。

　　3、熏臘食品。因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產生反應，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發癌症。

　　4、燒烤。夏天，很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康不利。 在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質的利用率降低了，同時還會產生致癌物質苯並芘。而且，肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質，也可能造成癌症的發生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質與其結合，容易誘發消化道腫瘤。此外，夏天由於酒的飲用量大，誘發這種疾病的幾率往往更高。

　　原因一，酒精是一種有機溶劑，它能使消化道血管擴張，並溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質極易被*吸收。 其二，酒精能降低肝臟的解毒功能，促使致癌物發生作用。 此外，酒精還能抑制*的免疫功能，加強致癌物的活化。因此，喝酒最好要適量。 燒烤食品致癌性大小與食入量有關，建議每周不超過2次，每次不多於100克。

　　以上幾種菜,都是平時在燒烤攤上特別容易見到的菜,這些都是不宜下酒的菜,在身體內和酒融合以後,會破壞我們機體的各項功能,引發各種疾病,所以,男人在喝酒的時候,最好選擇一些好的菜肴,以免傷害身體健康.

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