生薑是廚房中常見的調味劑，比較適合夏天使用，雖然天氣熱的時候，人的身體氣血升高，但這個時候也容易感冒，因為夏天下雨多，所以身體的濕氣比較重，生薑除了可以預防感冒，促進食欲，還能殺菌消毒，有便秘的患者也可以吃什麼藥。

常言道：冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開藥方。也許有人會問，冬吃蘿卜可保暖防寒，溫中健胃，而炎炎夏日為何還要吃性味辛辣的生薑呢？原來，中醫認為，夏日食薑與人們的夏日生活習慣和生薑的多種藥用功效有關。

增進食欲 炎炎夏日，人體受暑熱侵襲或出汗過多，促使消化液分泌減少，而生薑中的薑辣素卻能刺激舌頭的味覺神經和胃粘膜上的感受器，通過神經反射促使胃腸道充血並促進消化液的分泌，從而起到開胃健脾、促進消化、增進食欲的作用。

解毒殺菌 夏季，人們喜食冷飲、冷菜等冷制品，由於這些食品極易受到外界病菌的污染，若不慎食入，便會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，而生薑所含的揮發油則有一定的殺菌解毒功效。

驅風散寒 夏日裡，人們喜歡食冷制品，若貪食過多，則易致脾胃虛寒，出現腹痛、腹瀉等症狀，而生薑有溫中、散寒、止痛的功效，可避免上述症狀的發生。同時，生薑的揮發油可促進血液循環，對大腦皮層、心臟的呼吸中樞和血管運動中樞均有興奮作用。在飲食中加些薑，可提神醒腦、疏風散寒、防止肚腹受涼及感冒。

需要注意的是，因薑辛溫，不可一次食入過多；患有癰腫瘡癤、目赤內熱、便秘或痔瘡的患者，不宜食用；此外，因爛薑中含有***，可誘發肝癌、食道癌等，因而也不宜食用。