香菜在人們的生活中極為常見，而人們在吃香菜的時候，也會對香菜根產生濃厚的興趣，那麼，香菜根能不能吃呢？

香菜根能吃嗎？

中醫認為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經，有發汗透疹，消食下氣之功，能讓人的脾胃更加的健康。香菜根也是個好東西，不要隨意丟棄香菜根哦！

香菜根的功效與作用表現：

去腥

香菜根莖是一種不錯的食材，在處理牛肉或者海鮮等味道重的菜肴時，可以提前將香菜根放到臼中搗碎，用香菜根來醃制，菜肴的味道更加自然，肉或海鮮的異味也能去除不少。

健脾胃

香菜根有健脾胃的作用，小孩很多時候都是因為脾胃功能較弱而造成的發燒反復，因此喝香菜根汁可達到“雙管齊下”的效果。

治療蕁麻疹

香菜根提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，香菜根特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。