專家表示，豬腰子的營養價值非常高，適量食用能達到不錯的補腎效果，但是炸著吃是不行的，營養成分會流失掉，效果不明顯了。不過，爆炒腰花、豬腰湯等效果是很好的，大家可以用這麼方法進行烹飪，另外需要注意的是千萬不能過量食用，不然反而會適得其反。

一、爆炒腰花

爆炒腰花是一款以豬腰(豬腎)為原材料，經過爆炒烹飪而成的家常菜肴，味道醇厚，營養價值也高，有益於補腎。

材料：豬腰、黑木耳、胡蘿卜、醋、蔥、淀粉、料酒、醬油

做法：

1、豬腰洗凈一剖兩片，除去膜，去掉白色的筋。打麥穗花刀。

2、打好花刀的腰子，切成菱形長條，用色拉油和幹粉抓勻，靜置5分鐘。

3、將黑木耳泡發撕小塊，胡蘿卜洗凈切菱形片;小蔥切段、蒜切片備用。

4、將老抽1/2勺、醋1/3勺、水淀粉2勺、料酒1勺放入碗中，調勻成味汁後放入小蔥段。

5、鍋置火上，加入油，旺火燒至九成熱，倒入腰花翻炒至卷縮成麥穗狀，迅速撈出，待用。

6、鍋留底油將蒜片煸香，依次下入胡蘿卜、黑木耳翻炒。

7、加入腰花，迅速倒入味汁翻炒幾下，出鍋即可。

二、豬腰湯的做法

原料：豬腰1對、杜仲。

輔料：蔥段和薑片各15克、鹽適量。

做法：

1、豬腰洗凈，剔除筋膜後切成腰花，用開水汆燙後洗去浮沫。

2、杜仲洗凈，放入砂鍋中，加入適量清水後用大火煮開，轉小火煮成一碗濃汁後熄火。

3、砂鍋置火上，倒入適量清水，加蔥段、薑片、腰花與杜仲藥汁同煮10分鐘，加鹽調味即可。