夏天炎熱高溫，雨水多的時候，還濕氣重。在這又濕又熱的時節，很多人感覺不適；尤其是有高血壓、便秘、腸胃不適、容易疲軟、抑鬱等病症的人，會更加感覺不舒服！

　　那麼，這個時候就一定要喝這碗湯了！一碗土豆番茄湯，喝下去，對身體好得不得了！

　　土豆+番茄

　　兩種食材做湯是絕配！

　　土豆渾身都是寶，享有“地下蘋果”的美譽。

　　番茄中含有豐富的番茄紅素，它是目前在自然界植物中被發現的最強的抗氧化劑之一，被稱為“植物中的黃金”。

　　多項研究發現，番茄中的抗氧化劑番茄紅素具有多種健康功效，燒熟的番茄中番茄紅素水平比生番茄更高。

　　土豆搭配番茄，這兩種食材一起做湯是絕配，不僅功效強大，還很好喝，因此頗受大家歡迎。

　　一碗土豆番茄湯

　　竟有五大養生功效

　　1

　　控血壓、預防心臟病

　　夏日濕熱，血管縮，致使血壓升高。而鉀離子的適量攝入，可以防止飲食中鈉鹽攝入過量引起的血壓升高，土豆是微量元素鉀的較好來源。

　　意大利維羅納大學一項新研究發現，熟吃番茄可以攝入更多的抗氧化劑，預防心臟病的效果更好。

　　有研究表明，番茄內的營養物質可以下滑血液中膽固醇及甘油三脂的濃度的作用，有助預防各種心血管疾病的發生，但是食療不能代替正常的藥物治療。

　　2

　　養脾胃、防便秘

　　中醫認為土豆有“和胃調中、健脾益氣”的功效，是調養脾胃的好食物。

　　此外，英國曼徹斯特大學一項最新研究發現，土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子，與抗生素相比，它不但可以防范胃潰瘍，而且不會產生抗藥性，沒有任何副作用。

　　老年人腸平滑肌及提肛肌隨著年齡的增長縮力下降，致使排便困難。土豆中的膳食纖維有利於促進腸胃蠕動，有通便功效。

　　3

　　抗疲軟、防衰老

　　番茄富含鉀元素和鈉元素，在*中，鉀元素通常和鈉一起作用，維持肌肉的正常活動，調節細胞內外滲透壓和水分的平衡，使體液不致過量流失。

　　夏季適量食用番茄，有助於保障*正常的肌肉活動和神經反應，減因體內缺少鉀、鈉引起的起勁不振等疲軟症狀。日本食品企業和鈴鹿醫科大學的研究發現，番茄汁具有抗疲軟的效果。

　　土豆富含維它命C，這是一種水溶性維它命，有助於老人的牙齦健康以及增強免疫力。尤其對於喜歡動的老年朋友們來說，每天吃些土豆，增加維它命C的攝入，有抗衰老和抗疲軟的功效。

　　4

　　防中風

　　夏季天氣炎熱，*為了散熱，大量流汗，如果不及時補充水分，很容易造成血容量不足，血黏度增高，血流緩慢，大由小到大加了血栓形成的幾率，從而誘發中風。

　　土豆富含的膳食纖維有助於控制血液中膽固醇的含量。其中的黏體蛋白質，能預防心血管疾病，減中風的危險。芬蘭研究人員一項新研究發現，番茄等富含番茄紅素的食物可能有助男性減中風風險。

　　研究人員發現，與血液中番茄紅素水平最低的研究對象相比，番茄紅素水平最高者中風幾率低55％。醫生介紹說，番茄紅素能抑制膽固醇變遷，預防血栓和血小板凝集，可能與減中風風險相關。

　　5

　　下滑抑鬱風險

　　濕熱的天氣對人心情的影響頗為嚴重，常令人煩躁易怒，這些情緒的波動會造成抑鬱等症狀的出現。

　　番茄不但香味濃鬱，有助於凈化繁雜思緒、提神醒腦；其所含的豐富維它命C還可以維持紅細胞的濃度，增加抵抗力，而且是參與*制造多巴胺、腎上腺激素等“興奮”物質的重要成分之一。

　　所以，壓力大、容易抑鬱的人可以適量增加番茄的攝入量。

　　土豆番茄湯的做法

　　只需兩步，一學即會！

　　1、將番茄洗凈後切去蒂，再剖開，切成6―8片待用；土豆洗凈後削皮，再切成條狀。

　　2、將炒鍋置於旺火加熱，倒入食油燒至八成熱時，倒入番茄煸炒，再放入紹酒、精鹽、糖，煸炒至番茄酥爛，放入適量鮮湯，再推入土豆，煮至土豆熟，加入味精，撒上蔥花，即可盛裝湯盤上桌。

　　夏天炎熱高溫、濕氣也重，這個時候就一定要喝一碗土豆番茄湯，能夠養脾胃、抗疲軟、防衰老，還能預防心腦血管病！

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圖文來自健康

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