南瓜子的營養價值

　　主要成分：

　　含南瓜子氨酸(Cucurbitine)、脂肪油、蛋白質、及維它命A、B1、B2、C, 亦含胡蘿卜素(Carotene).脂肪油中的主要成分是亞麻仁油酸、油酸、硬脂酸等的甘油酯.

　　食療價值

　　葫蘆科藤本植物南瓜的種子。南瓜又名番瓜、飯瓜。我國各地均有栽培。夏、秋季采成熟果實，剖瓜、收集種子，除去瓤膜，陰幹或焙幹。食用時多除去種殼，稱南瓜子仁。 [性能]味甘，性平。能補脾益氣，下乳汁，潤肺燥，驅蟲。

　　[參考]含豐富的脂肪油(為亞麻仁油酸、油酸等的甘油酯)、蛋白質、胡蘿卜素、維它命B1、B2、C，南瓜子氨酸等成分。

　　對絳蟲，蛔蟲有明顯的驅蟲作用，對牛肉絳蟲或豬肉絳蟲的中段及後段都有麻痹作用。又能抑制和殺來實驗小鼠體內日本血吸蟲的幼蟲，對雌蟲作用更強。本品驅蟲的有效成分為水溶性南瓜子氨酸。

　　[用途]用於脾虛營養不良，消瘦乏力;脾虛水腫;產後缺乳;百日咳，咳嗽咽幹;絳蟲、蛔蟲和血吸蟲病。

　　[用法]生嚼，炒食，研末，或煎湯。

　　[附方]

　　1，南瓜子湯：南瓜子20g，薏苡仁30g。加水煎服。

　　本方有健脾利水，消腫作用。可用於脾虛水腫，小便短少。

　　2，南瓜子泥：南瓜子仁15g。搗爛成泥狀，沖入適量沸水，或再加白糖調味。一次服用，早晚空腹各服1次。

　　本方用南瓜子生乳。用於產後缺乳(煮粥或炒食無效)。

　　3，南瓜子散：南瓜子60~120g。炒熟，研為細末。用蜂蜜或白糖開水一次送服，一日2次。亦可嚼服南瓜子仁。

　　本品有良好的驅蟲作用。可用於絳蟲、蛔蟲、急性血吸蟲病等。若與驅蟲藥檳榔配伍，驅除絳蟲的效果更好。

|常吃南瓜子四個好處

　　南瓜子保護男性攝護腺

　　美國研究發現，每天吃上50克左右的南瓜子，可較為有效地防治攝護腺疾病。這是由於攝護腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使攝護腺保持良好功能。所含的活性成分可消除攝護腺炎初期的腫脹，同時還有預防攝護腺癌的作用。但有些頑固的患者因為攝護腺增生過於嚴重的，比一般的腺體大12倍以上的，服食沒什麼效果，建議手術切割比較好，以免引發攝護腺癌變。

　　南瓜子有助改善精子質量

　　醫生指出，這是由於南瓜子中含有大量的鋅。從西醫角度來說，多吃含鋅豐富的食物不僅對攝護腺有好處，還可以增加精子數量;而從中醫角度來說，含鋅豐富的食物具有補腎的作用，有助於升華男性生育能力。除瓜子外，榛子、花生等堅果含鋅也比較豐富，可以在很大程度上改善精子質量。

　　南瓜子有助降壓

　　南瓜子含有豐富的泛酸，這種物質可以緩解靜止性心絞痛，並有降壓的作用。每日去殼嚼食生南瓜子90克，分早、中、晚三次服。一周為一個療程，可連續服2～3個療程。中老年男性在攝護腺肥大(增生)尤於失眠體質會極速下降，出現後頭疼(失眠、夜尿頻多引起的)，耳鳴，面部疼，臉部跳動，食用白瓜子後可感尿急、尿頻、尿痛及尿失禁等症狀減輕，夜尿減少。

　　南瓜子可防治牙齦痿縮

　　南瓜子仁富含對牙齦和牙槽骨非常重要的兩大類營養物質。一是含有大量的磷，每100克南瓜子仁含磷1159毫克，老年人牙槽骨痿縮與磷流失有關;二是富含胡蘿卜素和維它命E，這兩種物質能夠直接滋養牙齦，預防牙齦痿縮。

　　食用時最好將南瓜子研磨成粉末食用，每日吃一小勺約30克，效果更佳。另外，南瓜子還是富鉀食物。富鉀食物能助您腿部肌肉伸展並預防腿部抽搐。

　　吃南瓜子最好用手剝著吃，不要用牙嗑，如果用牙嗑，大量唾液會粘在瓜子皮上而丟失。唾液除了具有濕潤與溶解食物，使之易於吞咽，以及清潔和保護口腔的作用外，還有滋養腎精之功。因此，要少用牙齒嗑瓜子。

|糖尿病患者慎食南瓜子

　　糖尿病患者由於常有餓感，故多以花生和瓜子作為解饞的充饑食物。因為花生和瓜子味道鮮美，含糖少，吃上一點就有飽的感覺。雖然花生和瓜子含糖量低，但含有較多的脂肪，屬於高燒量食品。如果糖尿病腎病患者隨意吃，不按照食物交換份方法裁減相應的主食量或者進食過多，都會造成血糖、血脂的增高。

　　每100克花生(去皮)含589千卡熱量，每100克瓜子(去皮)(包括葵花子、西瓜子)所含熱量大於570千卡，均比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。糖尿病患者不加限制地食用花生和瓜子會增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升，好事多磨於血糖和血壓的控制。

　　有人說南瓜子有降糖作用，市場上還有用南瓜制的保健食品，專用於糖尿病患者。其實南瓜子有降糖功效的觀點是錯誤的。南瓜子雖含有較少的糖及膳食纖維，但含有較高的脂肪和蛋白質，每100克南瓜子含46.7克脂肪，多食同樣好事多磨於控制糖尿病腎病患者的病情。

　　對於堅果類的花生、瓜子，少吃則有利，多吃就有害。一般每日進食不帶殼的堅果15-20克為宜。無論進食多少，都要嚴格將其熱量計算入全天食物量中。

|南瓜子生吃好還是熟吃好

　　白瓜子，即南瓜子，生吃、熟吃都可以。它有殺蟲的治療攝護腺疾病的食療作用。

　　功效：南瓜子有很好的殺滅*胎生蟲(如蟯蟲、鉤蟲等)的作用。對血吸蟲也具有很好的殺滅作用，是血吸蟲病的首選食療之品。美國研究發現，每天吃上50克左右的南瓜子，可較為有效地防治攝護腺疾病。這是由於攝護腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使攝護腺保持良好功能。所含的活性成分可消除攝護腺炎初期的腫脹，同時還有預防攝護腺癌的作用。南瓜子含有豐富的泛酸，這種物質可以緩解靜止性心絞痛，並有降壓的作用。

　　適合人群：一般人都可以食用。生活在衛生條件較差的地區的人可以經常食用以驅蟲。男性適宜經常食用。

　　適用量：每次50克。 溫馨提示：一次不要吃得太多，因為曾有過多食用南瓜子而造成頭昏的報道。胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。

　　南瓜子含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸、維它命及胡蘿卜素等營養成分。經常吃南瓜子不但可預防腎結石的發生，還可促進已有結石的排出。更重要的是，南瓜子中的活性成分和豐富的鋅元素，對攝護腺有保健作用。每天堅持吃一把南瓜子，可防治攝護腺肥大。南瓜子含有豐富的磷，磷對男性攝護腺也有好處，一些攝護腺疾病就是因為缺磷造成的。 營養學家還認為，南瓜子中所含的鋅和磷元素對*的生殖系統很有幫助,可以升華性欲。 每日去殼嚼食生南瓜子90克，分早、中、晚三次服。一周為一個療程，可連續服2～3個療程。老年攝護腺肥大患者服藥後可感尿急、尿頻、尿痛及尿失禁等症狀減輕，夜尿減少。服食期間如多食番茄會升華療效。該方是民間流傳下來的驗方，頗具神效。

　　南瓜子一般的人都是適合食用的，對於南瓜子生吃好還是熟吃好大家應該知道了，不論是哪一種吃法都是很好的，特別是南瓜子對於治療男性常見的疾病，攝護腺疾病的效果是特別好的，也為很多的男性朋友帶來了福音。

|南瓜子的副作用

　　南瓜子對一般人群來講均可食用。特別是下列病人多吃更有利:南瓜子有很好的殺滅*胎生蟲(如蟯蟲、鉤蟲等)的功效,對血吸蟲幼蟲也具有很好的殺滅作用,是治療血吸蟲病的食療佳品。南瓜子可有效地防治攝護腺疾病,每天食用可使攝護腺保持良好功能,所含的活性成分可消除攝護腺炎初期的腫脹,還有預防攝護腺癌的作用。另外南瓜子含有豐富的泛酸,可以緩解靜止性心絞痛,並有降壓的作用。

　　南瓜子的副作用：

　　1、南瓜子不要生食,生食不但口味不好,而且食用後的保健作用不大。

　　2、已經硫化腐敗的南瓜子不要食用,食後容易引起惡心、嘔吐、腹痛。

　　3、南瓜子不要與羊肉同食,否則可能會引起腹脹、胸悶等症。

　　4、胃熱病人宜少食,否則會感到脘腹脹悶。食用南瓜子應適量,一次不要吃得太多,曾有因食用南瓜子過量而造成頭昏的報道。

　　溫馨提示：南瓜子的副作用並不是十分大。如果人們注意南瓜子的吃法，就能夠避免出現副作用。譬如，南瓜子不能生吃，硫化腐敗的南瓜子不能吃，南瓜子不能與羊肉同吃，胃熱病人應少吃南瓜子等。